Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2015
94/100
Bettane & Desseauve
91/100
Robert Parker
91/100
Decanter
«Una maravilla esta cosecha rica en sabores, elaborada con gran rigor».
«Terre de Jonquières, de estilo muy puro y profundo, esta cuvée, elaborada con gran rigor, es una expresión muy lograda de los suelos arcillo-calcáreos de Jonquières» (Guía Bettane + Desseauve). Atención: cantidades limitadas.
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Ojo
Color rojo rubí
Nariz
Aromas de frutos negros, garriga, notas de cacao.
Servir
A 18°C
Abrir
4 horas de aireación en botella o 2 horas en jarra.
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con parrilladas a las hierbas, un tajín, tapenade o, cuando está maduro, con caza, un estofado, un cassoulet o quesos tipo Cantal, Saint Nectaire...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 94/100
Domaine noté (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Terre de Jonquières, de estilo muy puro y profundo, esta cuvée, elaborada con gran rigor, es una expresión muy lograda de los suelos arcillo-calcáreos de Jonquières.
Sobre el bodega :
El rigor y el cuidado, la inteligencia y la precisión, así como una idea clara del gran vino, han llevado a los tintos del talentoso Vincent Goumard a la cima. Se inscribían en un clasicismo ejemplar que nunca tendía a la austeridad. La evolución, sin perder ninguna de estas cualidades, hacia una sensualidad desconcertante constituye la culminación de un ciclo en el que predominan la precisión y la finura de los taninos. Los blancos progresan, en particular con una cuvée que deslumbra por su frescura. Novedad en 2020: paso a botellas de Borgoña para toda la gama.
Decanter
Vino calificado (guía 2017) 91/100
Acerca del vino:
Las cerezas negras y las frambuesas maduras y exuberantes se ven respaldadas por notas de anís y garriga, una acidez viva y frescura. Los taninos son un poco ásperos, pero se suavizarán.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2018) 91/100 (Vino formidable)
Acerca del vino:
Elaborado con cinco variedades de uva diferentes, el Terre de Jonquieres 2015 ha sido criado principalmente en barricas de medio muido durante un año, pero sigue siendo lo suficientemente firme y estructurado como para justificar uno o dos años más en botella. Los aromas de alquitrán y aceituna negra abren el camino, seguidos de diversas frutas rojas en el paladar, de cuerpo medio a fuerte, y en el final largo y concentrado.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Tras una primera etapa profesional en el sector de la consultoría, Vincent e Isabelle Goumard se hicieron cargo en 2004 de esta preciosa finca fundada a principios de los años 90 por Jean-Pierre Jullien. Aunque habían visitado antes una veintena de explotaciones en Languedoc y Rosellón, el poderío del lugar, en el corazón de las Terrazas de Larzac, los conquistó. La pareja pronto demostró su talento, con un profundo conocimiento de sus parcelas y las variaciones geológicas, un respeto por las plantas y una gran exigencia vitícola. Con el paso de los años, el estilo se ha refinado, con vinos cada vez más delicados y complejos, con una materia elegante y una magnífica evolución en el tiempo. Mas Cal Demoura es sin duda una de las referencias de la región. Tras una añada 2021 interesante, pero un poco por debajo de lo esperado, la bodega ha firmado unos magníficos 2022. La tercera estrella está claramente en el punto de mira.