Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2024
96/100
Bettane & Desseauve
94/100
RVF
17,5/20
Jancis Robinson
«Toda la emoción de un gran Languedoc: espléndido, con carácter, y con su dinámica mineral única»
Este emotivo vino destaca en su añada por su profundidad mineral. El carácter calizo del terruño de esta selección parcelaria aporta estructura al vino y lo sublima gracias a su equilibrio y armonía. ¡Un vino expresivo y bien construido, magnífico!
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Ojo
Color rojo intenso, con reflejos de grosella negra
Nariz
Bonita complejidad, fruta muy pura, prolongada por notas de enebro y garriga; espléndido, con mucho carácter, y una dinámica mineral
Paladar
Armonioso, sabroso y dinámico, a la vez intenso y de gran delicadeza
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2027
Beber antes
2032+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar una pierna de cordero con salteado de rebozuelos, un pato silvestre con apio y trufas, un solomillo o un confitado de ternera con grasa de oca...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2026) con 96/100 (añada 2023)
Bodega calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
El rigor y el esmero, la inteligencia y la precisión, así como una idea clara de lo que es un gran vino, han llevado a los tintos del talentoso Vincent Goumard a lo más alto. Se inscribían en un clasicismo ejemplar que nunca tendía a la austeridad. La evolución, sin perder nada de estas cualidades, hacia una sensualidad deslumbrante constituye la culminación de un ciclo, en el que predominan la precisión y la finura de los taninos. Los blancos progresan, destacando especialmente una cuvée de una frescura deslumbrante. Novedad en 2020: cambio a botellas de Borgoña para toda la gama.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2026) con 94/100 (añada 2023)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Tras una primera etapa profesional en el sector de la consultoría, Vincent e Isabelle Goumard se hicieron cargo en 2004 de esta preciosa finca fundada a principios de la década de 1990 por Jean-Pierre Jullien. Aunque ya habían visitado unas veinte explotaciones en Languedoc y Rosellón, la fuerza del lugar, en pleno corazón de las Terrasses du Larzac, les conquistó. La pareja no tardó en demostrar el alcance de su talento, con un conocimiento muy profundo de sus parcelas y de las variaciones geológicas, un respeto por la vegetación y una gran exigencia vitícola. Con el paso de los años, el estilo se ha refinado, con vinos cada vez más delicados y complejos, de una materia elegante y una magnífica evolución con el tiempo. Mas Cal Demoura es, sin duda, una de las referencias de la región. Tras una añada 2021 interesante, aunque algo por debajo de lo esperado, la bodega ha firmado unos magníficos vinos de 2022. La tercera estrella está claramente en el punto de mira.
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2025) 17,5/20 (añada 2023)