Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
96/100
Terre de Vins
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
«Elegante y refinado»
«Syrah, garnacha negra y cinsault se combinan en esta cosecha que no se impone y saca el máximo partido al añada: taninos bien maduros envuelven suavemente un cuerpo elegante, redondo y soleado, potente pero fino, impregnado de frutos negros, especias y regaliz. El final, limpio, goloso y sin una pizca de amargor, termina de convencer» (Guía Hachette 2025).
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Ojo
Vestido de un hermoso color rojo granate.
Nariz
Delicado y elegante, con notas especiadas y de frutos negros y rojos.
Boca
Equilibrada, donde predomina la delicadeza.
Servir
A 17 °C-18 °C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un risotto con trufas, atún salteado con salsa de soja, paletilla de cordero confitada...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 90/100
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Mas Conscience ha cambiado de manos y ahora está dirigido por Audrey Bonnet-Koenig, que se encargaba de la parte técnica en el château de Sérame y dirigió La Peira tras pasar por Dubourdieu. La ayuda el famoso enólogo Claude Gros. Deseamos a este nuevo equipo que continúe con la renovación cualitativa de esta hermosa propiedad que iniciaron Nathalie y Éric Ajorque.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine noté (guía 2025) Cité (vino exitoso)
Acerca del vino:
Syrah, garnacha negra y cinsault se combinan en esta cosecha que no se impone y saca lo mejor de la añada: taninos bien maduros envuelven suavemente un cuerpo elegante, redondo y soleado, potente pero fino, impregnado de frutos negros, especias y regaliz. El final, limpio, goloso y sin una pizca de amargor, termina de convencer.
Sobre el bodega :
Creada por Éric y Nathalie Ajorque, esta finca de 15 hectáreas dedicada a la agricultura ecológica, situada a los pies del macizo de la Séranne, fue adquirida en 2000 por Roman Kocholl, quien cumplió su sueño tras una larga carrera en el sector digital en Hamburgo. Al frente de la misma se encuentra Audrey Bonnet, ingeniera agrónoma y antigua directora de la bodega de La Peira, con el apoyo de Claude Gros, un reconocido enólogo asesor.
Terre de Vins
Vino calificado (guía 2024) 96/100