Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Les Carlines rouge 2023

Las Carlines, algo cerradas en nariz, se abren con un aroma vegetal noble, típico de la vendimia entera.

Mas Haut-Buis es, ante todo, un paraje de altitud excepcional, enclavado a unos 650 metros sobre el nivel del mar, entre garriga, olivos y almendros. Las 14 hectáreas se componen de nada menos que doce parcelas distintas. Olivier Jeantet, afincado allí desde 1999, es un autodidacta que comprendió rápidamente los entresijos del oficio y la exigencia necesaria para producir grandes vinos con carácter, que reflejan la tensión y la rectitud de las Terrasses du Larzac. Un patrimonio de viñas viejas, un intenso trabajo en el viñedo, una crianza que da protagonismo a los grandes recipientes y unas mezclas elaboradas con minuciosidad han permitido a esta finca situarse entre los valores seguros de la denominación.