Domaine Loic Mahé

Apasionado y talentoso, Loic Mahé dirige su finca con una filosofía de trabajo sencilla: acompañar la obra de la naturaleza para producir vinos equilibrados y auténticos, cada uno de los cuales expresa la tipicidad de los terruños de Gué d'Orger: pizarras areniscas, alteraciones de pizarras, arenas eólicas, ftanitas.

El viñedo de la finca Loic Mahé, que solo cuenta con 5 hectáreas de viñas, cuenta con la certificación Ecocert en agricultura ecológica. Este enfoque exige mucho trabajo en los viñedos, buscando siempre los equilibrios más propicios para el desarrollo armonioso de la planta y sus frutos.

La finca Domaine Loic Mahé mantiene sus suelos vivos y un entorno preservado gracias al trabajo del suelo, la exclusión de cualquier producto o fertilizante químico, el uso de preparados biodinámicos y rendimientos limitados (30-35 hl/ha) para permitir una concentración natural de la materia en los frutos. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, la vinificación es natural para continuar en la bodega el espíritu del trabajo realizado en el viñedo, y la fermentación es lenta, con levaduras autóctonas, sin chaptalización y con poco azufre, con una crianza en barricas de roble o pequeños recipientes.