Domaine Loic Mahé

Apasionado y con talento, Loic Mahé dirige su finca con una filosofía de trabajo sencilla: acompañar la obra de la naturaleza para producir vinos equilibrados y auténticos, cada uno de los cuales expresa la tipicidad de los terruños de Gué d'Orger: esquistos arenosos, alteraciones de esquistos, arenas eólicas y fitanitas.

El viñedo de la finca Loic Mahé, que cuenta con solo 5 hectáreas de viñedos, cuenta con la certificación Ecocert de agricultura ecológica. Este enfoque exige mucho trabajo en los viñedos, buscando siempre los equilibrios más propicios para el desarrollo armonioso de la planta y sus frutos.

El Domaine Loic Mahé mantiene sus suelos vivos y un entorno preservado gracias al laboreo del suelo, la exclusión de cualquier producto o fertilizante químico, el uso de preparaciones biodinámicas y unos rendimientos limitados (30-35 hl/ha) para permitir una concentración natural de la materia en los frutos. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, las vinificaciones son naturales para continuar en la bodega el espíritu del trabajo realizado en el viñedo, y las fermentaciones son lentas mediante levaduras autóctonas, sin chaptalización y con poco azufre, con una crianza en barricas de roble o pequeños recipientes.