Domaine Patrick Baudouin - Effusion 2018
16,5/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
RVF
La cuvée Effusion, que abre la gama de chenins de terruño de la finca, fue creada en 2001. Es una mezcla de parcelas de laderas sobre rocas de origen volcánico, rocas efusivas. Un vino fresco y aromático, como su nombre indica. Muy versátil, es ideal como aperitivo, para acompañar quesos, pescados y carnes blancas a la parrilla. ¡Un auténtico placer del Loira!
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Ojo
Vestido amarillo pálido
Nariz
Fresco, con una bonita expresión frutal y notas de especias dulces.
Boca
Frescura aromática, como su nombre indica, buena textura, con mucha vivacidad.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, pescado de río, sushi, quesos de pasta blanda, aves...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 16,5/20 (Añada 2017) (Vino de referencia)
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Patrick Baudouin ejerció mil oficios antes de establecerse como librero en París. A los 40 años decidió volver a la finca familiar, que subsistía con una hectárea y media. Sus lecturas le fueron útiles para recuperar la esencia de los grandes vinos dulces de Layon, antes de que el azúcar de remolacha y la chaptalización casi sistemática suavizaran estos vinos dorados. Como purista, eligió el camino de la excelencia, sin concesiones. En sus inicios, en 1990, solo elaboraba vinos dulces. Animado por François Raveneau, gran viticultor de Chablis, se inicia en el cultivo de vinos blancos secos a partir de 2001. Con 14 hectáreas de viñedos (10 hectáreas de chenin, una hectárea en Quarts de Chaume y 90 áreas en Savennières), situados en los terruños más espectaculares del Anjou Noir (esquistos, areniscas y rocas volcánicas) y cultivadas de forma ecológica, elabora magníficos vinos blancos junto con su fiel ayudante Christophe Durand (que llegó en 2012). Una propiedad modelo, imprescindible, que busca la identidad íntegra de la chenin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2020) 15,5/20 (Añada 2017) (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Patrick Baudouin, un enérgico sexagenario, luchó por imponer la producción de vinos dulces naturales en Layon a finales del siglo XX. Este antiguo librero parisino, que regresó a la tierra angevina de sus antepasados a principios de la década de 1990, ha vivido muchas vicisitudes. La llegada de un socio financiero mayoritario (la Union Harmonie Mutuelles) permitió a la finca dotarse de medios adicionales y alcanzar altos objetivos de calidad. El trabajo realizado está dando sus frutos y los vinos nunca han sido tan perfectos, con excelentes tintos, pero sobre todo con blancos de Anjou que ilustran la diversidad de los terruños y, en cuanto a los dulces, un admirable quarts-de-chaume. Más que nunca, Patrick Baudoin desempeña un papel activo en la promoción de la chenin angevine.