Domaine Patrick Baudouin - Les Zersilles 2014 (50cl)
16/20
RVF
16/20
Bettane & Desseauve
«Por ahora reservado, este vino muestra su dulzura y su potencial, hay que esperar a que gane en matices y refinamiento. » (Guía de vinos Bettane & Desseauve). Un vino dulce intenso, con una amplia paleta de aromas, que van desde frutas frescas (cítricos, cereza, melocotón) hasta frutos secos y especias. ¡Muy maduro, armonioso y equilibrado!
¡Compre sus vinos Patrick Baudouin al mejor precio en venta privada!
desde 99 € en tu primer pedido
Ojo
Color dorado pajizo con reflejos grises.
Nariz
Intenso, con una amplia gama de aromas, que van desde frutas frescas (cítricos, cereza, melocotón) hasta frutas secas y especias.
Boca
Muy maduro, suave, muy buen final, armonioso y equilibrado.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2030 y más
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con platos picantes, dulces y salados, foie gras a la sartén, curry picante de cordero...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 16/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Por ahora discreto, este vino muestra su suavidad y su potencial, hay que esperar a que gane en matices y refinamiento.
Sobre el bodega :
Patrick Baudouin ejerció mil oficios antes de establecerse como librero en París. A los 40 años decidió volver a la finca familiar, que subsistía con una hectárea y media. Sus lecturas le fueron útiles para recuperar la esencia de los grandes vinos dulces de Layon, antes de que el azúcar de remolacha y la chaptalización casi sistemática suavizaran estos vinos dorados. Como purista, eligió el camino de la excelencia, sin concesiones. En sus inicios, en 1990, solo elaboraba vinos dulces. Animado por François Raveneau, gran viticultor de Chablis, se inicia en el cultivo de vinos blancos secos a partir de 2001. Con 14 hectáreas de viñedos (10 hectáreas de chenin, una hectárea en Quarts de Chaume y 90 áreas en Savennières), situados en los terruños más espectaculares del Anjou Noir (esquistos, areniscas y rocas volcánicas) y cultivadas de forma ecológica, elabora magníficos vinos blancos junto con su fiel ayudante Christophe Durand (que llegó en 2012). Una propiedad modelo, imprescindible, que busca la identidad íntegra de la chenin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 16/20 (Vino muy bueno)
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Aunque procede de una gran añada del Loira, este 2014 evoluciona prematuramente y presenta notas ligeramente cocidas. Es una pena, porque el fondo del vino está muy presente.
Sobre el bodega :
Patrick Baudouin, un enérgico sexagenario, luchó por imponer la producción de vinos dulces naturales en Layon a finales del siglo XX. Este antiguo librero parisino, que regresó a la tierra angevina de sus antepasados a principios de la década de 1990, ha vivido muchas vicisitudes. La llegada de un socio financiero mayoritario (la Union Harmonie Mutuelles) permitió a la finca dotarse de medios adicionales y alcanzar altos objetivos de calidad. El trabajo realizado está dando sus frutos y los vinos nunca han sido tan perfectos, con excelentes tintos, pero sobre todo con blancos de Anjou que ilustran la diversidad de los terruños y, en cuanto a los dulces, un admirable quarts-de-chaume. Más que nunca, Patrick Baudoin desempeña un papel activo en la promoción de la chenin angevine.