Château de Fesles

El Château de Fesles es sin duda uno de los viñedos más antiguos de Anjou. Se encuentra en el extremo sur de los Coteaux du Layon, cerca del pueblo de Bonnezeaux, en el Valle del Loira. Aquí se elaboran desde hace casi mil años grandes vinos de renombre internacional. Clasificadas entre los terruños de excepción, las parcelas del Château de Fesles, plantadas con Chenin blanc y Cabernet Franc, producen Anjou Blanc seco, tinto y Bonnezeaux. Los viñedos ocupan las laderas más altas que rodean el pueblo. Con una magnífica exposición al sur y suroeste, dominan el río Layon.

La mítica parcela de«La Chapelle», situada detrás del castillo de la propiedad, está orientada al sur, frente al Layon. Hasta 2001, produjo los mejores Bonnezeaux de la finca. A partir de 2002, la audaz apuesta de Bernard Germain, propietario desde 1996, llevó a la parcela de mayor calidad del Château de Fesles a producir su primera cosecha de Anjou Blanco seco. Las viñas de Chenin, cuyos cepas más viejas tienen cerca de 70 años, están plantadas en un terruño de pizarra y fitanita. El cultivo es sostenible y la vendimia manual se realiza en sucesivas pasadas, hasta un máximo de tres. De este modo, los vendimiadores solo recogen los racimos que han alcanzado la madurez perfecta. La vinificación se lleva a cabo en barricas de roble de 400 litros, seguida de una crianza en barricas durante 18 meses. El Château de Fesles es hoy propiedad de Bernard Germain, quien lo compró hace 10 años al famoso pastelero Gaston Lenôtre. Desde entonces, ha mantenido la gran tradición y ha sabido aportar todo su saber hacer para seguir haciendo progresar las demás gamas de blancos del château, en particular los blancos secos, como esta cuvée «La Chapelle», ¡la expresión de un gran terruño!