Château de Fesles

Château de Fesles es sin duda uno de los viñedos más antiguos de Anjou. Se encuentra en el extremo sur de Coteaux du Layon, cerca del pueblo de Bonnezeaux, en el valle del Loira. Aquí se elaboran desde hace casi mil años vinos de gran prestigio internacional. Clasificado entre los terruños excepcionales, las parcelas del Château de Fesles, plantadas con Chenin blanc y Cabernet Franc, producen Anjou Blanc seco, tinto y Bonnezeaux. Las viñas ocupan las laderas más altas que rodean el pueblo. Con una magnífica exposición al sur y suroeste, dominan el río Layon.

La mítica parcela de«La Chapelle», situada detrás del castillo de la propiedad, está orientada al sur, frente al Layon. Hasta 2001, produjo los mejores Bonnezeaux de la finca. A partir de 2002, la audaz apuesta de Bernard Germain, propietario desde 1996, llevó a la parcela de mayor calidad del Château de Fesles a producir su primera cosecha de Anjou Blanc seco. Las viñas de Chenin, cuyas cepas más viejas tienen cerca de 70 años, están plantadas en un terruño de esquistos y phtanita. El cultivo es razonado y la vendimia manual se realiza por sucesivas selecciones, hasta tres pasadas. De este modo, los recolectores solo recogen los racimos que han alcanzado la madurez perfecta. La vinificación se realiza en barricas de roble de 400 litros, y la crianza en barricas durante 18 meses. El Château de Fesles es hoy propiedad de Bernard Germain, que lo compró hace 10 años al famoso pastelero Gaston Lenôtre. Desde entonces, mantiene la gran tradición y ha aportado todo su saber hacer para seguir mejorando las otras gamas de vinos blancos del château, en particular los blancos secos, como esta cuvée «La Chapelle», ¡la expresión de un gran terruño!