¡Una gran añada en su punto álgido!
Gault Millau 87/100, RVF 15,5/20Este ensamblaje con predominio de cabernet franc (70 %), complementado con cabernet sauvignon (30 %) ofrece una expresión aromática potente y compleja. Hoy en su apogeo, esta cuvée procede de la excelente añada 2001 en el Valle del Loira. Redondo y suave, bien equilibrado y con taninos y notas de roble bien integrados, marida a la perfección con carnes rojas asadas y quesos...
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Ojo
Color rojo granate con hermosos reflejos.
Nariz
La expresión aromática es potente y compleja. La riqueza del terruño de pizarra es vivificante, con sus aromas florales (violeta, iris...) y sus pequeños toques rojos (frambuesas, fresas...). Notas de regaliz, caramelo y especias reconfortantes.
Boca
Redondo, suave y fluido. Su estructura está maravillosamente sostenida por una potente red de taninos presentes, sin excesos.
Servir
en jarra entre 17 y 18 °C
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1 hora antes
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ahora
Apogeo
2007
Beber antes
2010
Producción
15 000 botellas
Maridaje de vinos y platos
viandes rouges rôties, mais aussi grillées voire légèrement épicées, agneaux moutons pré-salés ou non, et de nombreux fromages a pâte molle (reblochon, camembert fermier. . . ) <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2015) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Situado cerca del pueblo de Bonnezeaux, famoso por sus grandes vinos dulces, este castillo ofrece unas vistas impresionantes del valle del Layon. Hace mil años ya se elaboraban grandes vinos en estas laderas, y hoy en día su nuevo propietario desea continuar con esta historia de excelencia y trabajar para producir grandes vinos blancos del Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2009) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no le decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Situado en un microclima excepcionalmente favorable para el desarrollo de la podredumbre noble, Fesles es a Bonnezeaux lo que Yquem es a Sautemais: la memoria del cru y el guardián de un estilo de chenin amplio y de gran raza. Hoy en día, el equipo de Bernard Germain, siguiendo los pasos del pastelero Gaston Lenôtre, mantiene la tradición al tiempo que mejora la gama de blancos secos, la nueva apuesta de Fesles.
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. FREDERIC B. Publicado el 08/09/2013
Cuando lo probé en 2009, para mí ya era demasiado tarde para beber este vino. Es una pena.
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Comentario y opinión de M. PHILIPPE P. Publicado el 15/08/2023
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