Bernard Baudry - Chinon Les Grézeaux 2021 (magnum)
92/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
«¡Un Chinon de magnífica estructura, con un potencial de envejecimiento extraordinario!»
«Les Grézeaux destaca por su carácter pedregoso y su profundidad floral elegante. Evolucionará con brillo y energía en los próximos diez años.» (Guía RVF 2024). ¡Un digno representante del terruño de Cravant, procedente de la parcela más antigua de la finca!
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Ojo
Vestido de color intenso
Nariz
Bonita expresión de frutos rojos y negros, notas minerales y un toque especiado
Sabor
Concentrada, con una materia densa y luminosa, en un estilo potente y sedoso
Servir
A 15-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Guardia
10 años
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar carnes rojas, parrilladas, embutidos, caza, jamón asado, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2024) 90/100
Finca calificada (guía 2026) con 3* estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Un 2021 suave y con buen cuerpo, que se adapta perfectamente al paladar y se expresa plenamente con un paté de Pascua del Berry.
Sobre el bodega :
Mathieu Baudry ha sabido apreciar en toda su dimensión esta ejemplar finca de Cravant, donde también se cultiva la trufa negra melanosporum. Su padre, Bernard, sigue prestando su apoyo tanto en el viñedo como en la bodega. Han forjado su reputación gracias a unos cabernet franc con gran potencial de guarda, jugosos, densos y persistentes, en una finca que cuenta con 30 hectáreas cultivadas de forma ecológica. Las añadas llevan el nombre de los terruños de los que proceden, con precios aún asequibles. «Les-granges» combina uvas de suelos de grava y arcilla para producir un vino suave y fresco; «Les-grézeaux», sobre suelos arcilloso-silíceos, presenta una gran finura y una estructura que permite al vino envejecer bien con el paso del tiempo. Más profundo, «La-Croix-Boissée» ofrece un vino con un corazón tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las vides del «Clos Guillot» producen un vino carnoso, suave y con cuerpo, ideal para una larga conservación. Una bodega magnífica que ha logrado una excelente cosecha en 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 92/100
Bodega valorada (guía 2026) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
El Grézeaux destaca por su carácter mineral y su profundidad floral elegante. Evolucionará con brillo y energía en los próximos diez años.
Sobre el bodega :
Bernard Baudry busca la textura sedosa y refinada de los vinos de Chinon, sin alejarse de la expresión del terruño. Este enfoque, que lleva a cabo junto a su hijo Matthieu, va acompañado de una certificación ecológica y les ha inspirado a plantar viñas sin injertar, de cepa propia desde hace 10 años (a raíz de las plantaciones de Charles Joguet en la década de 1980), así como a establecerse en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (terruño arcilloso-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), concebido para la guarda, posee un toque adicional de aterciopelado y, en ocasiones, de dulzor en los años cálidos, lo que podría deleitar a los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée se sitúa naturalmente a la cabeza de los grandes tintos de Touraine; sin embargo, hay que tener cuidado con el carácter animal que se aprecia en algunas cuvées.
Wine Enthusiast
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)