Bernard Baudry - Chinon Les Grézeaux 2021 (magnum)
92/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
«¡Un Chinon de excelente calidad, con un potencial de envejecimiento extraordinario!»
«Les Grézeaux destaca por su carácter pedregoso y su profundidad floral elegante. Evolucionará con brillo y energía en los próximos diez años» (Guía RVF 2024). ¡Un digno representante del terruño de Cravant, en la parcela más antigua de la finca!
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Ojo
Vestido profundo
Nariz
Bonita expresión de frutos rojos y negros, notas minerales y un toque especiado.
Boca
Concentrado, con una materia densa y solar, en un estilo potente y sedoso.
Servir
A 15-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Guardia
10 años
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes rojas, parrilladas, embutidos, caza, jamón asado, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2024) 90/100
Domaine noté (guía 2025) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Un 2021 flexible, de buena longitud, que va directo al paladar y se expresa plenamente con un paté de Pascua de Berry.
Sobre el bodega :
Mathieu Baudry ha sabido apreciar todo el potencial de esta ejemplar finca de Cravant, donde también se cultiva la trufa negra melanosporum. Su padre, Bernard, sigue apoyándole tanto en el viñedo como en la bodega. Han construido su reputación sobre la base de unos cabernets francs con gran potencial de envejecimiento, jugosos, densos y largos, en una finca de 30 hectáreas cultivadas de forma ecológica. Las cosechas toman el nombre de los terruños que las producen, con precios aún asequibles. Les-granges mezcla uvas de suelos de grava y arcilla para producir un vino suave y fresco, mientras que les-grézeaux, sobre suelos arcilloso-silíceos, tiene una gran finura y una estructura que permite al vino envejecer bien. Más profundo, La-Croix-Boissée ofrece un vino con un corazón tánico aportado por los suelos arcilloso-calcáreos. Las vides del Clos Guillot producen un vino carnoso, suave y pleno, ideal para una larga crianza. Una magnífica dirección que ha tenido mucho éxito con la añada 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 92/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Les Grézeaux destaca por su carácter pedregoso y su profundidad floral esbelta. Evolucionará con brillo y energía en los próximos diez años.
Sobre el bodega :
Bernard Baudry busca la dimensión sedosa y civilizada de los vinos de Chinon, sin alejarse de su expresión terruñal. Este enfoque, que persigue junto con su hijo Matthieu, se complementa con una certificación ecológica y les inspira a plantar viñas sin injertar, de pie franco desde hace 10 años (tras las plantaciones de Charles Joguet en la década de 1980), así como a implantarse en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (terruño arcilloso-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), elaborado para el envejecimiento, posee un plus de suavidad y, en ocasiones, de dulzor en los años cálidos, que podría deleitar a los amantes del Saint-Émilion. Esta cuvée se sitúa naturalmente a la cabeza de los grandes tintos de Touraine; sin embargo, hay que tener cuidado con el carácter animal que se encuentra en algunas cuvées.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)