Bernard Baudry - Chinon Les Grézeaux 2021 (magnum)
92/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
«¡Un Chinon de magnífica textura, con un potencial de envejecimiento extraordinario!»
«Les Grézeaux destaca por su carácter mineral y su elegante profundidad floral. Evolucionará con brillo y energía en los próximos diez años.» (Guía RVF 2024). ¡Un digno representante del terruño de Cravant, procedente de la parcela más antigua de la finca!
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Ojo
Vestido de color intenso
Nariz
Bonita expresión de frutos rojos y negros, notas minerales y un toque especiado
Sabor
Concentrada, con una materia densa y luminosa, en un estilo potente y sedoso
Servir
A 15-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Guardia
10 años
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes rojas, parrilladas, embutidos, caza, jamón asado, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2024) 90/100
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Un 2021 suave y de buen cuerpo que resulta muy agradable al paladar y se expresa plenamente cuando se marida con un paté de Pascua de Berry.
Sobre el bodega :
Mathieu Baudry ha sabido aprovechar al máximo este ejemplar viñedo de Cravant, donde también se cultiva la trufa negra melanosporum. Su padre, Bernard, sigue prestando su apoyo tanto en el viñedo como en la bodega. Han forjado su reputación con cabernets francos aptos para el envejecimiento, jugosos, densos y persistentes, en una finca que cuenta con 30 hectáreas cultivadas de forma ecológica. Las añadas toman el nombre de los terruños que las dan origen, con precios aún asequibles. Les-granges ensambla uvas de suelos de grava y arcilla para producir un vino suave y fresco; Les-grézeaux, sobre suelos arcillo-silíceos, posee una bella finura y una estructura que permite al vino envejecer bien. Más profundo, La-Croix-Boissée ofrece un vino con un corazón tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las cepas del Clos Guillot producen un vino carnoso, suave y pleno, ideal para una larga crianza. Una magnífica bodega que ha logrado una excelente cosecha en 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 92/100
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Les Grézeaux destaca por su carácter mineral y su elegante profundidad floral. Evolucionará con brillo y energía en los próximos diez años.
Sobre el bodega :
Bernard Baudry busca la textura sedosa y refinada de los vinos de Chinon, sin alejarse de la expresión del terruño. Este enfoque, que lleva a cabo junto a su hijo Matthieu, va acompañado de una certificación ecológica y les inspira a plantar viñas sin injertar, de cepa propia desde hace 10 años (siguiendo las plantaciones de Charles Joguet de los años 80), así como a implantarse en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (terruño arcillo-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), elaborado para la guarda, posee un plus de aterciopelamiento y, en ocasiones, de dulzor en los años cálidos, que podría deleitar a los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée se sitúa naturalmente a la cabeza de los grandes tintos de Touraine; hay que tener cuidado, sin embargo, con la animalidad que se encuentra en algunas cuvées.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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