Domaine de L'R - Chinon Le Canal des Grands Pièces 2021

Frédéric Sigonneau ha resucitado la finca familiar: este nuevo habitante de Chinon se formó en la bodega de Antoine Foucault. Sus seis hectáreas en Cravant cuentan con certificación ecológica, sin llegar a los extremos de la elaboración sin azufre en la mayor parte de sus vinos. Los «Folies-du-Noyer-Vert» se crían en barrica y están pensados para una corta guarda.

Frédéric Sigonneau, tras pasar dos años en España (en el Dominio de Atauta, en la Ribera del Duero), fundó en 2007 su bodega a partir de los viñedos de la explotación familiar de Cravant-lès-Coteaux. Su viñedo abarca hoy en día 8 hectáreas, cultivadas de forma ecológica, con una orientación hacia la biodinámica.

Tras una experiencia en España (en la Ribera del Duero con Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau regresa a su región de origen y, en 2007, se hace cargo de algunas parcelas en Cravant-les-Coteaux. Defiende un cultivo del viñedo y unas vinificaciones lo más naturales posible. La bodega ha alcanzado hoy su ritmo de crucero con varias cosechas con carácter. El agudo sentido de la fruta de Frédéric se revela ya desde la cosecha «Les 5 Éléments». Intenta, pues, hacerte con una de las escasas botellas de «Les Mains Sales» para disfrutar de una experiencia voluptuosa.