Sandrine et Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021

Fabrice Gasnier, nuevo presidente de la asociación de viticultores de Chinon, dirige desde 2006, siguiendo los principios de la biodinámica, esta finca familiar de 31 hectáreas situada en Cravant-les-Côteaux, un lugar emblemático por sus suelos arcillo-calcáreos. Los Graves abren la gama de tintos con una sorprendente profundidad mineral; L’Ancienne va más allá en potencia y la cuvée Vieilles Vignes continúa esta progresión con unos taninos más refinados. La cuvée «Queue de Poêlon», criada en cubas de hormigón fabricadas por el propio productor, ofrece una plenitud poco común. Las dos parcelas de viñedos de entre 70 y 75 años de edad forman parte del cru emblemático, ideal para una larga conservación. Con precios que oscilan entre los 7 y los 19 euros, se trata de una relación calidad-precio difícil de superar en la zona.

Desde hace cuatro generaciones, la familia Gasnier explota esta finca de Cravant-les-Coteaux. Fabrice cultiva 29 hectáreas, todas ellas en terrenos ligeros. En sus vinos encontramos las notas florales y las texturas delicadas, nunca muy persistentes, pero muy fáciles de beber, que han hecho famosos a los chinons rabelaisianos. El «Queue du Poëlon», que destaca una parcela de viñedos de 60 años, se cría en depósitos de hormigón.