Sandrine et Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021
90/100
RVF
Sumérgete en el universo de los vinos de Chinon con «Les Pierres Chaudes» de Sandrine y Fabrice Gasnier y descubre un Cabernet Franc maduro y completo. De cuerpo generoso, se articula en torno a una fruta fresca y vigorosa, y despliega una hermosa paleta aromática de grosella, guinda y sutiles notas picantes. ¡Un tinto placentero y lleno de ternura!
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Ojo
Color rubí con reflejos violáceos
Nariz
Expresivo, con notas de frutos rojos (frambuesa, grosella negra, grosella roja)
Paladar
Con notas de frutos rojos, delicado y sabroso, ligeramente especiado, con taninos sedosos
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2028-2033
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes blancas o rojas a la parrilla, una tabla de embutidos, verduras de la huerta, un plato de pasta, quesos de cabra frescos o con ceniza...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Fabrice Gasnier, nuevo presidente del sindicato de Chinon, lleva desde 2006 gestionando con métodos biodinámicos esta finca familiar de 31 hectáreas situada en Cravant-les-Côteaux, un lugar emblemático por sus suelos arcillo-calcáreos. Los Graves abren la gama de tintos con una sorprendente profundidad mineral; L’Ancienne va más allá en potencia y la cuvée Vieilles Vignes continúa esta progresión con unos taninos más elegantes. La cuvée Queue de Poêlon, criada en cubas de hormigón fabricadas por el propio productor, ofrece una plenitud poco común. Las dos parcelas de viñedos de entre 70 y 75 años de edad conforman el cru insignia, ideal para una larga guarda. Con precios que oscilan entre los 7 y los 19 euros, se trata de una relación calidad-precio difícilmente superable en el sector.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2021) con 90/100 (añada 2019)
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Desde hace cuatro generaciones, la familia Gasnier explota esta finca de Cravant-les-Coteaux. Fabrice cultiva 29 hectáreas, todas ellas en terrenos de tierra ligera. En sus vinos encontramos las notas florales y las texturas delicadas, nunca muy largas, pero tan digestivas, que han hecho legendarios a los chinons rabelaisianos. Queue du Poëlon, que destaca una parcela de viñedos de 60 años, se cría en depósitos de hormigón.