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Sandrine et Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021

Name: Sandrine y Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021
Brand: Domaine Fabrice Gasnier
Rating: 4 (6 reviews)

Chinon|Vino tinto|Biografía

4/5 (6 clientes)

90/100

RVF

(Notas de la cosecha 2019)

cabernet franc

afrutado

frescura

gourmet

carne blanca

bio&bon

Sumérjase en el universo de los vinos de Chinon con Pierres Chaudes de Sandrine y Fabrice Gasnier y descubra un Cabernet Franc maduro y completo. Carnoso, se articula en torno a la fruta fresca y tónica, y despliega una hermosa paleta aromática de grosella, guinda y sutiles notas picantes. ¡Un tinto placentero y lleno de ternura!

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Ámbito

Domaine Fabrice Gasnier

Variedad

Pierres Chaudes

Cosecha

2021

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

Cabernet Franc

Tierra

Precoces de arcilla silícea con presencia de guijarros de origen granítico sobre subsuelos calcáreos.

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado y posterior encubado por gravedad, sin adición de levaduras, maceración durante 25 días, fermentación en cubas de hormigón.

Cría

En cubas de hormigón

Grado alcohólico

12,5%

Biografía

Sí.

Ojo

Color rubí con reflejos violáceos.

Nariz

Expresivo con notas de frutos rojos (frambuesa, grosella negra, grosella roja).

Boca

Carnoso en frutos rojos, delicado y goloso, ligeramente especiado, taninos sedosos.

Servir

A 14-16°C

Beber antes

2028-2033

Maridaje de vinos y platos

Acompañar con carnes blancas o rojas a la parrilla, una tabla de embutidos, verduras de la huerta, un plato de pasta, quesos frescos de cabra o quesos ahumados...

Más información en Domaine Fabrice Gasnier

Más información en Chinon

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Fabrice Gasnier, nuevo presidente del sindicato de Chinon, gestiona desde 2006 esta finca familiar de 31 hectáreas en Cravant-les-Côteaux, lugar emblemático de los suelos arcillo-calcáreos, siguiendo los principios de la biodinámica. Les Graves abre la gama de tintos con una sorprendente profundidad mineral; L'Ancienne va más allá en potencia y la cuvée Vieilles Vignes continúa esta progresión con un tanino más refinado. La cuvée Queue de Poêlon, criada en cubas de hormigón fabricadas por el propio productor, ofrece una plenitud poco común. Las dos parcelas de viñedos de entre 70 y 75 años de antigüedad forman parte del cru insignia, elaborado para una larga crianza. Con precios que oscilan entre los 7 y los 19 euros, ofrece una relación calidad-precio difícil de superar en el sector.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2021) 90/100 (Añada 2019)

Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Desde hace cuatro generaciones, la familia Gasnier explota esta finca de Cravant-les-Coteaux. Fabrice trabaja 29 hectáreas cultivadas íntegramente en tierras ligeras. En sus cosechas encontramos las notas florales y las texturas delicadas, nunca muy largas, pero muy digestivas, que han hecho legendarios a los chinons rabelaisianos. Queue du Poëlon, que destaca una parcela de viñedos de 60 años, se cría en cubas de hormigón.

Valoración de los clientes

4/5

en 6 opiniones

Nota y opinión del Sr. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024