Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2019
2*Étoiles
Hachette
«¡La cosecha reserva de la finca con gran potencial!»
«Las viñas de 45 años plantadas en parcelas arcilloso-calcáreas y arcillosas con sílex son el origen de esta cosecha criada en barricas. Una estancia en la barrica le ha aportado discretas notas tostadas que complementan los frutos negros. Una feliz combinación de madera y fruta que se prolonga en un paladar cálido, suave y sólidamente estructurado. Con potencial». (Guía Hachette 2023)
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Ojo
Color rubí oscuro
Nariz
Aromas de frutas confitadas, con notas animales de cuero y continuando con aromas de sotobosque.
Boca
Potente y con cuerpo, suave, con un toque amaderado controlado, buen equilibrio.
Servir
A 17-18°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2030+
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes rojas e incluso con caza, es con el queso de cabra «Sainte-Maure» con el que mejor marida...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Instalado desde 1981 en una parte de la explotación familiar en Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais cultiva sus 27 hectáreas de viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con terruños en llanura y otros en laderas. Las cuvées réserve-stanislas y les-boulaies son las más recomendables, ya que producen los vinos con mayor contenido tánico y mayor potencial de guarda.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Vino notable)
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Las viñas de 45 años plantadas en parcelas arcilloso-calcáreas y arcillosas con sílex son el origen de esta cosecha criada en barricas. Una estancia en la barrica le ha aportado discretas notas tostadas que complementan los frutos negros. Una feliz combinación de madera y fruta que se prolonga en un paladar cálido, suave y sólidamente estructurado. Con potencial.
Sobre el bodega :
En Moulin-à-Tan se molía antiguamente la corteza de roble que se utilizaba para el tratamiento de las pieles en las numerosas curtidurías de la región. Hoy en día, el antiguo molino ha dado paso a una finca vinícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, que poco a poco está pasando el testigo a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Un valor seguro de la región de Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Ámbito evaluado Citado
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. JULIEN E. Publicado el 29/12/2024
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Nota y opinión del Sr. BERNARD D. Publicado el 28/06/2024
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