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Roche Moreau
Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Saint Aubin 2023
Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Saint Aubin 2023

Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Saint Aubin 2023

Coteaux du Layon|Vino blanco

2*Étoiles

Hachette

Médaille d'Or

Concours de Mâcon

chenin
equilibrado
glotón
licoroso

«Una auténtica « Favorito » para esta cosecha, con una magnífica relación calidad-precio»

«Lleno de fruta y elegancia, este vino dulce desprende en nariz hermosos aromas de fruta confitada y cítricos, que cobran vida en un paladar amplio, generoso, rico sin excesos, de gran persistencia y gran frescura. Un Layon una vez más extraordinario, que nos apetecería probar con un ceviche de lubina con cítricos.» (Guía Hachette 2026). Presencia de cristales de tarta que no alteran en absoluto la calidad del producto; servir con precaución.

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Ámbito

Domaine de La Roche Moreau

Variedad

Saint Aubin

Cosecha

2023

Denominación

Coteaux du Layon

Región

Loira

Cepas

100% Chenin

Tierra

Arcilloso-esquistoso

Viticultura

Sostenible, certificación HVE 3

Vendimia

100 % manual, mediante selecciones sucesivas desde octubre hasta mediados de noviembre; uvas afectadas por botritis recolectadas en estado de sobremaduración

Vinificación

Tradicional, con una fermentación lenta y un control preciso de la temperatura para lograr el equilibrio adecuado entre alcohol y azúcar.

Crianza

8 meses en cuba

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

99,10 g/l

Ojo

Color amarillo dorado intenso

Nariz

Una intensidad aromática magnífica, con notas complejas de fruta confitada, cítricos, albaricoque y flores blancas

Sabor

Amplio y generoso, bien equilibrado, sin excesos, con un final persistente y de gran frescura

Servir

Entre 8 et 10°C

Beber antes

2031 y más

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Es ideal como aperitivo y marida a la perfección con foie gras, filetes de pato ahumados, quesos azules, postres de fruta, helados y sorbetes…

Más información en Domaine de La Roche Moreau

Más información en Coteaux du Layon

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Lleno de fruta y elegancia, este vino dulce desprende en nariz unos magníficos aromas a fruta confitada y cítricos, que cobran vida en boca con un perfil amplio, generoso y rico sin excesos, de gran persistencia y frescura. Otro Layon extraordinario, que nos apetecería maridar con un ceviche de lubina con cítricos.

Sobre el bodega :

Esta finca de 28 ha, gestionada por la familia Davy desde hace cinco generaciones, está situada en la Corniche angevine, entre los valles del Loira y del Layon. La antigua bodega está catalogada (siglo XVII) y la cueva se encuentra en una mina de carbón en desuso, en la que maduran los vinos de guarda. Un valor seguro de la región vinícola de Anjou, que suele destacar por sus vinos dulces, sus «coteaux-du-layon» y sus «quarts-de-chaume», entre otros.
Concurso de vinos de Mâcon

Concours des vins de Mâcon

Vino galardonado con la Medalla de Oro

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