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Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Saint Aubin 2023

Coteaux du Layon|Vino blanco

4/5 (2022 / 5 clientes)

2*Étoiles

Hachette

Médaille d'Or

Concours de Mâcon

chenin

equilibrado

gourmet

licoroso

«Sin duda, Favorito esta añada, con una magnífica relación calidad-precio»

«Lleno de fruta y elegancia, este vino dulce desprende en nariz hermosos aromas de fruta confitada y cítricos, que cobran vida en un paladar amplio, generoso, rico sin excesos, de gran persistencia y gran frescura. Un Layon una vez más extraordinario, que nos apetecería probar con un ceviche de lubina con cítricos.» (Guía Hachette 2026). Presencia de cristales de tarta que no alteran en absoluto la calidad del producto; servir con cuidado.

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Ámbito

Domaine de La Roche Moreau

Variedad

Saint Aubin

Cosecha

2023

Denominación

Coteaux du Layon

Región

Loira

Cepas

100% Chenin

Tierra

Arcilloso-esquistoso

Viticultura

Sostenible, certificación HVE 3

Vendimia

100 % manual, mediante selecciones sucesivas desde octubre hasta mediados de noviembre; uvas botritizadas cosechadas en estado de sobremaduración

Vinificación

Elaboración tradicional mediante una fermentación lenta con control de la temperatura para lograr el equilibrio adecuado entre alcohol y azúcar

Crianza

8 meses en barrica

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

99,10 g/l

Ojo

Color amarillo dorado intenso

Nariz

Una intensidad aromática magnífica, con notas complejas de fruta confitada, cítricos, albaricoque y flores blancas

Sabor

Amplio y generoso, bien equilibrado, sin excesos, con un final persistente y de gran frescura

Servir

Entre 8 et 10°C

Beber antes

2031 y más

Maridajes de vinos y platos

Es ideal como aperitivo y marida a la perfección con foie gras, filetes de pato ahumados, quesos azules, postres de fruta, helados y sorbetes…

Más información en Domaine de La Roche Moreau

Más información en Coteaux du Layon

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2026) con 2 estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Lleno de fruta y elegancia, este vino dulce desprende en nariz unos magníficos aromas a fruta confitada y cítricos, que cobran vida en boca con un perfil amplio, generoso y rico sin excesos, de gran persistencia y frescura. Un Layon una vez más extraordinario, que nos apetecería maridar con un ceviche de lubina con cítricos.

Sobre el bodega :

Esta finca de 28 hectáreas, dirigida por la familia Davy desde hace cinco generaciones, está situada en la Corniche angevine, entre los valles del Loira y del Layon. La antigua bodega está catalogada (siglo XVII) y la cava se encuentra en una mina de carbón abandonada, donde maduran los vinos de guarda. Un valor seguro de la región vinícola de Anjou, a menudo destacado por sus vinos dulces, sus Coteaux-du-Layon y sus Quarts-de-Chaume, entre otros.

Concours des vins de Mâcon

Vino galardonado con la Medalla de Oro

Valoración de los clientes

(Añada 2022)

4/5

en 5 opiniones

Comentario y valoración de M. HERVE S. Publicado el 11/12/2025