Domaine de La Taille Aux Loups - Montlouis-sur-Loire Triple Zéro

Se trata de un espumoso con un paladar de burbujas ligeras y un aroma cítrico muy puro.$

Tras el fallecimiento de su padre, una figura carismática del mundo vitivinícola, Jean-Philippe Blot asume en solitario las riendas, con la ayuda de un equipo técnico y de cultivo muy unido. Esto garantiza de la mejor manera posible la continuidad de esta finca emblemática del panorama vitivinícola francés, que destaca por unos vinos siempre acertados en su equilibrio, con una gran intensidad aromática y mucha profundidad.

Se vendimió en plena madurez, fermentó de forma espontánea y se embotelló con azúcar residual, de modo que la segunda fermentación en botella se debe a esos azúcares naturales. «Triple cero» significa que no se ha realizado ninguna chaptalización de los vinos base, no se ha añadido azúcar para iniciar la segunda fermentación y no se ha realizado ningún dosaje. El color dorado denota una ligera evolución; en nariz destaca el intenso aroma a manzana amarilla madura del Chenin Blanc, a la vez cocida y fresca. En boca continúa esta línea de manzana redonda y melosa, nítida, seca hasta el final y fresca, expresiva y salina. Es un vino de mesa con un final persistente y suave.

Aroma reconfortante a manzana, limón cocido, ralladura de membrillo y brioche. De cuerpo medio, con burbujas finas y una acidez viva. Vivo y ágil, con un fondo mineral. Seco y brillante en el paladar, con cuerpo. Final sabroso y suculento. Para beber ahora o para guardar.