Séverin et Gilles Chollet

Gilles y Séverin Chollet, viticultores de padre a hijo, poseen una finca de más de 12,5 hectáreas en dos municipios de Nivernaise. Desde hace más de 60 años, esta finca familiar produce vinos blancos con las denominaciones Pouilly-sur-Loire y Pouilly-Fumé. El viñedo Chollet se beneficia de suelos arcilloso-calcáreos y arenosos que producen vinos elegantes, con finura y una sensación afrutada en boca. Preocupada por el medio ambiente y por un nuevo modo de cultivo más ecológico, la finca Chollet en Pouilly-sur-Loire se ha orientado progresivamente hacia la agricultura ecológica, en proceso de conversión.