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Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2025
Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2025

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2025

Pouilly-Fumé|Vin blanc|Bio
Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5 (3 clients)

1*Étoile

Hachette

sauvignon
rond-souple
élégant
huîtres et fruits de mer

« Beau rapport qualité/prix pour cette cuvée emblématique du domaine, d'une grande gourmandise »

«Une belle étoile pour cette cuvée qui profitera d'une aération. Discrets à l'ouverture, les arômes de fleurs et d'agrumes se déploient à l'agitation. On les retrouve dans une bouche de bon volume, charnue, prolongée et rafraîchie par une touche d'écorce d'agrumes en finale. Un bon standard de l'appellation.» (Le Guide Hachette 2027).

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Séverin et Gilles Chollet

Cuvée

Tradition

Millésime

2025

Appellation

Pouilly-Fumé

Région

Loire

Cépages

Sauvignon

Terroirs

Marnes kimméridgienne, calcaires et sables

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage délicat à basse pression, débourbage à froid (7°) de 48h, fermentation alcoolique en cuves inox (13-18°C), utilisation levures indigènes

Élevage

3 à 5 mois sur ses lies fines

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune pâle aux légers reflets d’or, jolie brillance

Nez

Frais, délicat et parfumé, beaux arômes d'agrumes, de fruits exotiques, associant des notes florales

Bouche

Fine et précise, belle gourmandise, désaltérante, douce minéralité

Servir

À 8°-10°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille l’apéritif, les crustacés, poissons, viandes blanches et fromage de chèvre..

Plus d'information sur Séverin et Gilles Chollet

Plus d'information sur Pouilly-Fumé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2027) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une belle étoile pour cette cuvée qui profitera d'une aération. Discrets à l'ouverture, les arômes de fleurs et d'agrumes se déploient à l'agitation. On les retrouve dans une bouche de bon volume, charnue, prolongée et rafraîchie par une touche d'écorce d'agrumes en finale. Un bon standard de l'appellation.

A propos du domaine :

Au cœur du Bouchot, vieux village vigneron pouillyssois, Gilles Chollet a pris la suite de son père en 1986. Rejoint par son fils Séverin en 2010, qui a désormais pris les commandes de ce vignoble de 14 ha.

Note des clients

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5

sur 3 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. LUC M. Publié le 26/10/2026

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. MARC H. Publié le 21/09/2026

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. FRANCOIS C. Publié le 03/08/2026

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