Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Terres Blanches 2022
Con la huella de las margas kimmeridgianas, esta cosecha, comparable a un «grand cru», revelará todo su potencial con el paso del tiempo. En un primer momento, el carácter afrutado del sauvignon se manifiesta en los primeros años, pero será interesante dejarlo reposar unos años en bodega para que el terruño cobre protagonismo. ¡Gran potencial de guarda!
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Ojo
Color amarillo pálido con ligeros reflejos dorados, bonito brillo
Nariz
Delicado aroma a flores blancas y frutas blancas
Sabor
En su juventud, presenta una bonita expresión frutal; al dejarlo madurar unos años, se desarrolla una paleta aromática más compleja, con un carácter de terruño más marcado. Buen potencial de guarda.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con vieiras en risotto de «Langues d’Oiseau», caldo de marisco, pechuga de pollo de corral asada…
Guide Hachette des vins
Bodega destacada Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
En el corazón de Le Bouchot, un antiguo pueblo vinícola de la región de Pouilly, Gilles Chollet tomó el relevo de su padre en 1986. En 2010 se unió a él su hijo Séverin, quien ahora está al frente de este viñedo de 14 hectáreas.
Valoración de los clientes
2/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. EMANUELE C. Publicado el 18/11/2023
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