Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022
«Alta expresión del Sauvignon»
Aquí, la variedad Sauvignon echa raíces en las laderas calcáreas al norte de Pouilly, obteniendo toda su tipicidad de los suelos de «Caillottes». En nariz, el vino se expresa con aromas de frutas de pulpa blanca y cítricos, con una intensidad aromática marcada. El carácter mineral de esta cuvée aporta mayor complejidad y persistencia al vino. ¡Una tipicidad magnífica!
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Ojo
Color amarillo pálido con reflejos dorados, muy brillante.
Nariz
Aromas muy finos de frutas de pulpa blanca y cítricos con una intensidad seductora (sutil y potente).
Boca
Bonita trama mineral,
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Acompaña a la perfección los fritos del Loira y todo tipo de pescados a la parrilla, gambas o Crottin de Chavignol, curry de cordero...
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Gilles Chollet tomó el relevo de su padre en 1986 en el corazón de Bouchot, antiguo pueblo vitícola de Pouillyssois. En 2010 se le unió su hijo Séverin, que ahora dirige este viñedo de 14 hectáreas.
Valoración de los clientes
3.3/5
en 3 opiniones
Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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Nota y opinión de M. ANDRE C. Publicado el 22/01/2024
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Nota y consejos de M. JEAN PHILIPPE C. Publicado el 02/11/2023
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