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Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022
Séverin y Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022

Pouilly-Fumé|Vino blanco
Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5
3/5 (3 clientes)
sauvignon
mineral
pescado
quesos

«La máxima expresión del sauvignon»

Aquí, la variedad Sauvignon echa raíces en las laderas calcáreas al norte de Pouilly, y extrae toda su tipicidad de los suelos de «Caillottes». En nariz, el vino desprende aromas de frutas de pulpa blanca y cítricos con una marcada intensidad aromática. El carácter mineral de esta cosecha aporta mayor complejidad y persistencia al vino. ¡Una tipicidad magnífica!

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Séverin et Gilles Chollet

Variedad

Les Caillottes

Cosecha

2022

Denominación

Pouilly-Fumé

Región

Loira

Cepas

Sauvignon

Tierra

En las laderas de piedra caliza situadas en las colinas de Vaurigny, al norte de Pouilly

Viticultura

Conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Desfangado en frío (7 °C) durante 48 horas y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados (13-18 °C). Filtración ligera y embotellado.

Crianza

De 6 a 8 meses sobre sus lías finas de fermentación, con un removido una vez a la semana durante un periodo de tres meses.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color amarillo pálido con ligeros reflejos dorados, bonito brillo

Nariz

Aromas muy delicados de frutas de pulpa blanca y cítricos, con una intensidad seductora (sutil y potente)

Sabor

Bonita estructura mineral,

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con unos pescaditos fritos del Loira y con todo tipo de pescado a la parrilla, gambas, Crottin de Chavignol, curry de cordero…

Más información en Séverin et Gilles Chollet

Más información en Pouilly-Fumé

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En el corazón de Le Bouchot, un antiguo pueblo vinícola de la región de Pouilly, Gilles Chollet tomó el relevo de su padre en 1986. En 2010 se unió a él su hijo Séverin, quien ahora está al frente de este viñedo de 14 hectáreas.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

3/5

en 3 opiniones

Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5

Comentario y valoración de ANDRE C. Publicado el 17/08/2026

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de JEAN PHILIPPE C. Publicado el 2 de noviembre de 2023

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