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Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2025
Séverin y Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2025

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2025

Pouilly-Fumé|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5
3.7/5 (3 clientes)

1*Étoile

Hachette

sauvignon
redondo y flexible
elegante
ostras y marisco

«Buena relación calidad-precio para esta cosecha emblemática de la bodega, que resulta muy apetecible»

«Una estrella para esta añada, que ganará con un poco de aireación. Discretos al principio, los aromas florales y cítricos se despliegan al agitar la copa. Se aprecian en boca con buen volumen, con cuerpo, un final prolongado y refrescado por un toque de cáscara de cítricos. Un buen referente de la denominación.» (Guía Hachette 2027).

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Ámbito

Séverin et Gilles Chollet

Variedad

Tradition

Cosecha

2025

Denominación

Pouilly-Fumé

Región

Loira

Cepas

Sauvignon

Tierra

Marnas del Kimmeridgiano, calizas y arenas

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Prensado suave a baja presión, decantación en frío (7 °C) durante 48 horas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable (13-18 °C), uso de levaduras autóctonas

Crianza

De 3 a 5 meses sobre sus lías finas

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo pálido con ligeros reflejos dorados, bonito brillo

Nariz

Fresco, delicado y aromático, con hermosos aromas a cítricos y frutas exóticas, combinados con notas florales

Sabor

Delicado y preciso, un auténtico manjar, refrescante, con una suave mineralidad

Servir

A 8°-10°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con el aperitivo, los mariscos, el pescado, las carnes blancas y el queso de cabra...

Más información en Séverin et Gilles Chollet

Más información en Pouilly-Fumé

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2027) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Una buena puntuación para esta añada, que gana con un poco de aireación. Discretos al principio, los aromas florales y cítricos se despliegan al agitar la copa. Se aprecian en boca, donde el vino presenta buen volumen, es carnoso, con un final prolongado y refrescante gracias a un toque de cáscara de cítricos. Un buen referente de la denominación.

Sobre el bodega :

En el corazón de Le Bouchot, un antiguo pueblo vinícola de la región de Pouilly, Gilles Chollet tomó el relevo de su padre en 1986. En 2010 se unió a él su hijo Séverin, quien ahora está al frente de este viñedo de 14 hectáreas.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5

3.7/5

en 3 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de LUC M. Publicado el 26/10/2026

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de M. MARC H. Publicado el 21/09/2026

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. FRANCOIS C. Publicado el 3 de agosto de 2026

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