Domaine La Paleine - Saumur The Cab ! 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
«Un Saumur intenso y complejo»
«El relevo parece perfectamente asegurado gracias a este Favorito sucede al obtenido el año pasado para el Puy-Notre-Dame 2022. El cabernet franc («The Cab») en su máxima expresión, con un vino dotado de una intensa fruta: frutas confitadas, ciruela, frutos negros. Sedoso y redondo, se despliega con evidencia en boca, con encanto y amplitud, llevado por taninos aterciopelados. Una botella muy agradable para descubrir en la mesa, con un filete de cerdo con ciruelas pasas o un filete de ternera con champiñones, por ejemplo». (Guía Hachette 2026).
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Ojo
Bonito color rubí intenso.
Nariz
Fresco, agradable aroma a frutos rojos y negros.
Boca
Con cuerpo y fundido, sedoso y redondo, con taninos aterciopelados.
Servir
A 15-16°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un filete mignon de cerdo con ciruelas pasas, un filete de ternera, una sartén de champiñones, quesos curados...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2026) 2*Coup de Coeur (vino notable)
Domaine noté (guía 2026) Cité (vino logrado)
Acerca del vino:
El relevo parece perfectamente asegurado gracias a este Favorito sucede al obtenido el año pasado para el Puy-Notre-Dame 2022. El cabernet franc («The Cab») en su máxima expresión, con un vino dotado de una intensa fruta: frutas confitadas, ciruela, frutos negros. Sedoso y redondo, se despliega con evidencia en boca, con encanto y amplitud, llevado por taninos aterciopelados. Una botella muy agradable para descubrir en la mesa, por ejemplo, con un filete de cerdo con ciruelas pasas o un filete de ternera con champiñones.
Sobre el bodega :
Adquirida en 2023 por Jean-Louis Bernet, esta finca es un valor seguro de la región de Saumur y una dirección histórica del Loira, conocida desde el siglo XVII. Situado al pie de la colina de toba calcárea de Puy-Notre-Dame, sobre suelos calcáreos, el viñedo de 38 hectáreas cuenta con la certificación ecológica desde 2013 y se cultiva de forma biodinámica desde 2018. Los vinos se crían en bodegas troglodíticas.
PRECIO 1JOUR1VIN
12
.90
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