Bonnigal-Bodet - Touraine Amboise 100% Côt Les Seminées 2020

Issu de vignes âgées de 25 ans plantées sur des sols argilo-siliceux recouvrant un sous-sol calcaire aquitain, le Côt Les Séminées 2020 s'ouvre sur un bouquet clair, délicat et frais de myrtilles et de mûres, entrelacé de notes finement épicées de poivre blanc. Soyeux et élégant en bouche, c'est un Malbec équilibré et rafraîchissant, avec des tanins fins mais intenses qui structurent un fruit charnu et juteux. Le Séminées est plus doux et plus pur en fruit que le Mont Luma correspondant, et il se termine par une finale vibrante, fraîche et raffinée, avec du mordant et de la tension. Très stimulant dans son expression claire et fraîche.

Une des révélations de ces dernières années en Touraine ! Quand ils reprennent le domaine en 2015, Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet divise la surface de production par deux afin de se concentrer sur leurs meilleures parcelles d'Amboise, où le côt (malbec) et le chenin sont mis en lumière. On sent une recherche de finesse, de chair pulpeuse et de floralité dans l'expression de ces rouges hauts en couleur. En blanc, un soin particulier est apporté à la vaste gamme de chenins secs isolés en lieux-dits. Les maturités de raisins sont justes et l'élevage sous bois est minutieux ; les vins sont d'une variété et d'une qualité peu égalées dans ce secteur. Il faut suivre de près ces vignerons très engagés dans la reconnaissance de l'appellation Amboise.