Bonnigal-Bodet - Touraine Amboise 100% Côt Les Seminées 2020

El Côt Les Séminées 2020, procedente de viñedos de 25 años plantados en suelos arcillo-silíceos que recubren un subsuelo calcáreo aquitano, se presenta con un aroma claro, delicado y fresco a arándanos y moras, entremezclado con notas sutilmente especiadas de pimienta blanca. Sedoso y elegante en boca, es un Malbec equilibrado y refrescante, con taninos finos pero intensos que estructuran una fruta carnosa y jugosa. El Séminées es más suave y puro en fruta que el Mont Luma correspondiente, y termina con un final vibrante, fresco y refinado, con garra y tensión. Muy estimulante en su expresión clara y fresca.

¡Una de las revelaciones de los últimos años en Touraine! Cuando se hicieron cargo de la finca en 2015, Jean-Baptiste Bonnigal y Stéphane Bodet redujeron a la mitad la superficie de producción para centrarse en sus mejores parcelas de Amboise, donde destacan el côt (malbec) y el chenin. Se percibe una búsqueda de delicadeza, de cuerpo carnoso y de notas florales en la expresión de estos tintos de gran intensidad cromática. En cuanto a los blancos, se presta especial atención a la amplia gama de chenins secos procedentes de parcelas aisladas en lugares concretos. La maduración de la uva es perfecta y la crianza en barrica es minuciosa; los vinos presentan una variedad y una calidad difícilmente igualables en esta zona. Hay que seguir de cerca a estos viticultores, muy comprometidos con el reconocimiento de la denominación de origen Amboise.