Ce blanc révèle toute sa splendeur, déployant une palette aromatique éclatante mêlant agrumes, poire, melon et buis, sublimée par la minéralité vibrante du terroir de silex. La bouche, tendue et précise, s’achève sur une délicate pointe saline qui prolonge la sensation de fraîcheur.
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Oeil
Robe dorée
Nez
Expressif et frais, arômes de melon, d'ananas, de mangue, notes d'agrumes
Bouche
Énergique et vive, fruité très gourmand, pointe de salinité en finale
Servir
À 8°- 9°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, avec un dos de cabillaud au four, des verrines, des tapas, des fruits de mer, cassolettes de Saint-Jacques, charcuteries et chèvres légèrement secs...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Une des révélations de ces dernières années en Touraine ! Quand ils reprennent le domaine en 2015, Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet divise la surface de production par deux afin de se concentrer sur leurs meilleures parcelles d'Amboise, où le côt (malbec) et le chenin sont mis en lumière. On sent une recherche de finesse, de chair pulpeuse et de floralité dans l'expression de ces rouges hauts en couleur. En blanc, un soin particulier est apporté à la vaste gamme de chenins secs isolés en lieux-dits. Les maturités de raisins sont justes et l'élevage sous bois est minutieux ; les vins sont d'une variété et d'une qualité peu égalées dans ce secteur. Il faut suivre de près ces vignerons très engagés dans la reconnaissance de l'appellation Amboise.