Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 10 ans d'âge

El oporto blanco NV de 10 años de crianza «Quinta da Gaivosa» se embotelló en julio de 2014 con un tapón tipo «bar top». Se trata de un coupage de viñedos con 97 gramos por litro de azúcar residual. Este vino se degustó de una botella de 500 ml. Fresco y vivo, tiene un final con notas de azúcar, hierbas y especias. Es fácil de beber y desenfadado. A medida que se oxigena, se vuelve un poco más concentrado y con algo más de cuerpo, pero sigue siendo elegante y grácil. Aporta una capa de profundidad al Oporto blanco de Caldas, también analizado en este número, así como un toque de azúcar y especias, pero sigue siendo relativamente seco, concentrado y bastante sobrio. En general, se trata de un oporto de estilo veraniego muy agradable que puede aportar un toque refrescante a su impecable equilibrio. No está especialmente concebido para envejecer en botella, pero, salvo que el corcho falle, sin duda aguantará una década —o dos—. Al igual que un Tawny, es muy resistente. Tras catarlo durante varios días, se apreciaba, en el mejor de los casos, una ligera mejora. Pero bébetelo. Ahora está agradable y no hace falta diluirlo. 2015-2035

Color intenso, más marrón que anaranjado. Tierra de sombra oscura. Aroma amaderado y sabroso característico. El sabor es más seco que el de otros y su complejidad agridulce disipa cualquier sensación de alcohol, con casi un ligero toque a extracto de levadura. Magníficamente equilibrado. Es un poco más caro que muchos Tawnies de 10 años, pero también es muy superior y merece la pena el suplemento.