Domaine La Suffrène

El Domaine La Suffrène tiene sus raíces en varias generaciones que han cultivado y transmitido un tesoro modelado por la naturaleza a lo largo de miles de años. En 1996, Cédric Gravier se hizo cargo de la empresa familiar, acompañado por su abuelo, que conocía todas las cepas. Dos generaciones trabajando en la misma dirección, alimentándose mutuamente para sacar a relucir las inagotables cualidades de esta pequeña joya geológica. Desde la cosecha de 2020, los vinos de la finca cuentan con la certificación ecológica (Ecocert).

El Domaine La Suffrène se extiende sobre 50 hectáreas en la DOC Bandol, que comprenden varias parcelas con características geológicas variadas. La mayor parte de la producción se sitúa entre los dos macizos rudistas (caliza fosilífera) de Le Castellet, La Cadière y las laderas de Sainte-Anne du Castellet. La zona de Bandol es famosa por su excelente clima, con 3.000 horas de sol al año, la vigorizante influencia del aire marino y precipitaciones que rara vez superan los 650 mm repartidos entre el otoño y el invierno.

Los viñedos del Domaine La Suffrène, formados principalmente por cepas viejas, están plantados en suelos arcillo-calcáreos, con los rayos del sol reflejándose intensamente en las laderas, la influencia marítima que protege de las heladas invernales y el relieve del paisaje, todo lo cual crea las condiciones ideales para poner el sol en la botella. Aquí es donde la variedad de uva insignia de Bandol, la Mourvèdre, adquiere todo su protagonismo. Aporta estructura y finura al rosado, y una paleta aromática de especias y regaliz a los tintos. Para equilibrar esta expresión, se acompaña de las variedades tradicionales de la Provenza, Cinsault, Garnacha y Cariñena.