Domaine La Suffrène - Bandol rosé 2025

El simpático Cédric Gravier lleva gestionando esta finca familiar desde 1996 con gran apertura de espíritu y un sentido innato de la hospitalidad. Con él llegó un gran cambio: las uvas que hasta entonces se entregaban a la cooperativa se vinificarán ahora en la propia finca. Este renacimiento ha sido posible, sobre todo, gracias a su abuelo, que conoce cada cepa de vid como la palma de su mano. Hoy en día, la finca se extiende sobre cerca de 60 hectáreas y Cédric inició en 2017 su conversión a la agricultura ecológica. Situada al oeste de la denominación de origen, sobre un suelo mayoritariamente arcillo-calcáreo, la finca, con una gran variedad de parcelas, garantiza la diversidad de expresión de la mourvèdre, la variedad estrella de Bandol, cuya proporción de viñas viejas alcanza aquí el 90 %.

Intrigante por su bonito color albaricoque intenso, seductor por su paleta aromática en la que destacan las especias (canela, jengibre), matizadas con notas de cáscara de bergamota, es un Bandol equilibrado, complejo y con buen cuerpo, realzado por un ligero burbujeo refrescante, que aúna vivacidad y elegancia.

Es en el paraje conocido como La Suffrène —que, según se dice, fue en su día la residencia de una amante del bailío de Suffren— donde se extiende parte de los viñedos de esta finca imprescindible de la denominación de origen Bandol. Un viñedo familiar de 60 ha, dividido en un centenar de parcelas, cuyas uvas se llevaban a la cooperativa hasta la llegada de Cédric Gravier, quien en 1996 tomó el relevo de sus abuelos. En proceso de conversión a la agricultura ecológica.

Aromas de pomelo, cítricos, hierbas y frutos rojos anuncian el Bandol Rosado 2023 de Domaine La Suffrene, un rosado de cuerpo medio, delicado y jugoso, con un final mineral y fresco con un toque yodado. Es perfecto para acompañar las comidas de verano. Se trata de un coupage compuesto por un 40 % de Mourvèdre y el resto de Cinsault, Garnacha y Cariñena.

Durante mucho tiempo, la familia Gravier-Piche entregaba el fruto de su trabajo a la bodega cooperativa. Cuando Cédric Gravier regresó a las tierras familiares en 1996, decidió elaborar sus propios vinos y embotellar la esencia de las viejas variedades de mourvèdre procedentes, principalmente, de La Cadière d’Azur. Con el paso de los años, su espíritu emprendedor le llevó a vinificar las 58 hectáreas. Con notas más marcadas de fresa que de cítricos, los rosados no escatiman ni en color ni en concentración. Esa untuosidad y riqueza de textura propias de estos terruños precoces se reflejan en unos tintos densos, con taninos seductores, que ilustran la suavidad arcillosa de su terruño. Un clásico que gusta a todos, pero que, sin embargo, no ha renunciado a su alma mediterránea.