Clos Sainte Magdeleine - Bel-Arme 2015

Su complejidad aromática, en la que predominan los cítricos y las hierbas aromáticas, se ve realzada por un paso por boca fresco y sereno. Con un final generoso y persistente, es un magnífico vino blanco para la gastronomía.

Un terruño excepcional, cuyo suelo nunca ha recibido ningún tipo de insumo. El viñedo, de 20 hectáreas, es espectacular: una sucesión de terrazas que se aferran a la ladera de la montaña con un desnivel impresionante y unas vistas inigualables al mar. Situada en la parte histórica, la más antigua del viñedo de Cassiden, la finca tal y como la conocemos hoy en día fue creada por Jules Savon, antiguo alcalde del pueblo. Adquirida en 1920 por la familia Zafiropulo, hoy está dirigida por la joven generación, representada por Jonathan y su esposa. La elegancia de los vinos de la finca se percibe en boca como la brisa veraniega sobre el mar. La mejor expresión de la denominación de origen, fruto de un gran terruño.

Este cassis completo, de una complejidad extraordinaria, desprende elegantes aromas de jazmín, madreselva, frutas blancas y mango. Un perfil aromático que encuentra un largo eco en un paladar amplio, denso, generoso y sedoso, resaltado y prolongado por una sutil vivacidad.

Hace casi un siglo (1921) que la familia Sack explota esta finca, que hoy se gestiona de forma ecológica. La propiedad, situada en el Parque Nacional de las Calanques, cuenta con un viñedo de 12 hectáreas dispuesto en terrazas, frente al mar, en las laderas del cabo Canaille, y presidido por una mansión de estilo Art Déco.