«En cuanto a los rosados, el 2015 es un buen clásico de la denominación, agradable y vigorizante». (Guía de los mejores vinos de Francia 2017 - RVF) Marida a la perfección con pescados a la parrilla y con la cocina asiática y mediterránea... ¡No se lo pierda!
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Ojo
bonito vestido pálido con reflejos «rosados»
Nariz
Agradable, con mucha frescura, con bonitos aromas de melocotón y albaricoque.
Boca
Buena densidad, ataque suave, mucha finura.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡Y servir!
Beber a partir de
2017
Beber antes
2019
Maridaje de vinos y platos
Excelente acompañamiento para parrilladas, platos frescos, tartar de pescado crudo, salmonetes marinados en aceite de oliva, pero también platos exóticos... ¡Pruébelo con sushi!
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Añada tras añada, Revelette se afirma como un gran vino de Provenza. Escondido en un valle en la ladera norte de la montaña Sainte-Victoire, Peter Fischer dirige la finca desde mediados de los años 80 con un método de cultivo que pretende ser lo más natural posible. Rodeadas de bosques, las parcelas se encuentran en un entorno salvaje y se transforman en primavera en una vasta pradera de flores. De naturaleza generosa, Peter también acoge en su casa a Kiki, un cerdo domesticado, pavos reales, gallinas, perros y gatos, lo que recuerda a la casa de Pippi Calzaslargas. Esta pasión por los seres vivos se refleja en la copa, con vinos finos y equilibrados. Desde hace poco, la joven generación se está preparando, y su hija Clara está en camino de asumir el reto.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine calificado con 5 estrellas (Producción destacada)
Sobre el bodega :
Revelette cuenta con 24 hectáreas de viñedos, 12 parcelas situadas entre 330 y 400 m de altitud, con 9 variedades de uva, principalmente tintas (garnacha, cinsault, cariñena, syrah, pero también cabernet). Es el terruño más septentrional de la denominación Coteaux d'Aix-en-Provence, situado a unos treinta kilómetros al norte de Aix, en Jouques. Pero Revelette es también, y sobre todo, Peter Fischer y su compañera Sandra, que cultivan el viñedo de forma ecológica con labranza, cubierta vegetal natural, uso de estiércol de oveja, etc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2017) 14/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
En cuanto a los rosados, el 2015 es un buen clásico de la denominación, agradable y vigorizante.
Sobre el bodega :
Situada en una fresca zona de las alturas de la denominación, en el municipio de Jouques, y vecina del castillo de Vignelaure, esta suntuosa finca está en manos del talentoso Peter Fischer desde la cosecha de 1985. Los viñedos cuentan con certificación ecológica desde 1998. Alemán de nacimiento y provenzal de adopción, Peter Fischer revolucionó el sector en la década de 1980 al plantar chardonnay en Provenza con la visión de elaborar grandes vinos blancos. A unos 400 metros de altitud, este terruño es propicio para preservar un equilibrio brillante para los blancos que hoy nos entusiasman. Nos dejan perplejos los tintos, que carecen de precisión. Probablemente se deba al ambiente de la bodega, que depende del rigor del viticultor. Los hijos de Peter Fischer, Clara y Hugo, le ayudan ahora en la finca.