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Château Revelette - Coteaux d'Aix en Provence rouge 2023
Château Revelette - Coteaux d'Aix-en-Provence tinto 2023

Château Revelette - Coteaux d'Aix en Provence rouge 2023

Coteaux d'Aix-en-Provence|Vino tinto|Ecológico

93/100

RVF

93/100

Bettane & Desseauve

materia
amplio
frutas maduras
pierna de cordero

«¡Una botella preciosa!»

Un Coteaux d'Aix-en-Provence magnífico que revela en nariz un carácter muy «meridional», con notas de especias orientales y fruta madura... El ataque en boca es amplio, con buena cuerpo, y el final se prolonga con esa frescura tan característica de los vinos de la bodega.

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Ámbito

Château Revelette

Cosecha

2023

Denominación

Coteaux d'Aix-en-Provence

Región

Provenza

Cepas

60% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Carignan

Tierra

Parcelas de suelo arcilloso-calcáreo situadas entre los 330 y los 400 m de altitud, con un clima continental caracterizado por inviernos fríos y duros y veranos secos y calurosos, lo que convierte a este terruño en el más septentrional de la denominación de origen Coteaux d’Aix-en-Provence.

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Variedades de uva vinificadas por separado; vinificación: un 60 % de forma tradicional, con una maceración de entre 20 y 25 días, y un 40 % con racimos enteros; fermentación a 25-27 °C.

Crianza

50 % en depósitos de hormigón y 50 % en barricas que han contenido varios vinos

Grado alcohólico

12.79%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido de color púrpura

Nariz

Con especias orientales y fruta bien madura

Sabor

Ataque amplio con buena textura, final fresco y taninos muy suaves

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Marida a la perfección con los platos clásicos: cordero, pierna de cordero, chuletas pequeñas, parrilladas, embutidos y también cuscús con pasas...

Más información en Château Revelette

Más información en Coteaux d'Aix-en-Provence

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2026) 93/100

Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Año tras año, Revelette se consolida como un gran vino de Provenza. Escondida en un valle en la ladera norte de la montaña Sainte-Victoire, Peter Fischer dirige la finca desde mediados de los años 80 con un método de cultivo que pretende ser lo más natural posible. Rodeadas de bosques, las parcelas se encuentran en un entorno salvaje y, en primavera, se transforman en una vasta pradera de flores. De carácter generoso, Peter también acoge en su casa a Kiki, un cerdo domesticado, pavos reales, gallinas, perros y gatos, lo que recuerda a la casa de Pippi Calzaslargas. Esta pasión por la vida se refleja incluso en la copa, con vinos finos y equilibrados. Desde hace poco, la joven generación se está preparando, y su hija Clara está a punto de asumir el reto.
Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Finca con 5 estrellas (Producción excepcional)

Sobre el bodega :

Revelette cuenta con 24 hectáreas de viñedos, 12 parcelas situadas entre los 330 y los 400 m de altitud, con 9 variedades de uva, sobre todo tintas (garnacha, cinsault, cariñena, syrah, pero también cabernet). Se trata del terruño más septentrional de la denominación de origen Coteaux d’Aix-en-Provence, situado a unos treinta kilómetros al norte de Aix, en Jouques. Pero Revelette es también, y sobre todo, Peter Fischer y su pareja Sandra, quienes gestionan el viñedo mediante agricultura ecológica con labranza, cubrimiento vegetal natural, uso de estiércol de oveja, etc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 93/100

Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Acerca del vino:

El Château 2023 combina un delicado toque rústico con unos taninos marcados, aromas de garriga y un paladar profundo.

Sobre el bodega :

Situada en un terruño fresco de las alturas de la denominación, en el municipio de Jouques, y junto al castillo de Vignelaure, esta suntuosa finca está en manos del talentoso Peter Fischer desde la cosecha de 1985. Los viñedos cuentan con certificación ecológica desde 1998. Alemán de nacimiento y provenzal de adopción, Peter Fischer rompió moldes ya en la década de 1980 al plantar chardonnay en Provenza con la visión de elaborar grandes vinos blancos. A unos 400 metros de altitud, este terruño es propicio para preservar un equilibrio deslumbrante en los vinos blancos que hoy nos entusiasman. Nos dejan perplejos los tintos, que adolecen de precisión. Probablemente, un ambiente de bodega que depende del rigor del viticultor. Los hijos de Peter Fischer, Clara y Hugo, le echan ahora una mano en la finca.

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