Domaines Ott

El corazón de la Provenza destilado en botella con los vinos Ott

Nacido de la pasión de un joven agrónomo alsaciano, Marcel Ott, que a finales del siglo XIX se instaló en el corazón de los inspiradores paisajes ondulados de la Provenza, el vino Ott lleva más de 100 años conquistando los paladares más exigentes.

120 años de pasión al servicio de la excelencia

Cuando Marcel Ott se instaló en las tierras que más tarde se convertirían en la finca Ott, los viñedos de la región se encontraban en mal estado. La filoxera había arrasado los viñedos de gran calidad de la cálida y rica tierra de Provenza, que ahora debían replantarse para crear poco a poco nuevos sabores, delicados y cálidos. 120 años después, el reto se ha superado con éxito. Los primos Ott, Christian y Jean-François, son ahora los dignos herederos de una pasión por el vino que sigue viva, y que transmiten a través de los vinos de la finca Ott, tintos, blancos o rosados, cuyos sabores y calidad son indiscutibles.

Un trío de ámbitos complementarios

La producción vitícola de la finca Ott se divide en tres zonas. El Château de Selle, primera adquisición de Marcel Ott en 1912, se encuentra en Taradeau, cerca de la abadía de Thoronet. Las variedades Cabernet Sauvignon, Garnacha, Cinsault y Syrah comparten su tierra árida y mineral. La edad media de estas viñas es de 19 años. El Clos Mireille, situado frente al Mediterráneo, está bañado por el sol y los vientos marinos. Su tierra pizarrosa y arcillosa, sin caliza, da lugar a vinos de sabores delicados y refinados, que le harán viajar entre la tierra y el mar. Por último, el Château Romassan, situado en el Var, posee un terreno duro, seco y aplastado por el sol, rico en caliza, arenisca y marga. De esta cuna poco generosa nacen vinos de guarda con la denominación Bandol AOC, especialmente robustos y con un carácter inimitable. La tierra de la finca, organizada en pequeñas parcelas, acoge la variedad Mourvèdre, pero también las variedades Cinsault, Syrah y Garnacha, cuyas plantas, resistentes, viven una media de 25 años.

Los vinos procedentes de estas tres bodegas tienen su propia identidad, pero comparten una cosa: ¡la botella!

Los vinos de la bodega Ott

Los vinos de la finca Ott son fácilmente reconocibles por su icónica botella, creada por el propio Marcel Ott en 1930 e inspirada en las antiguas ánforas que conservaban el vino fresco y refrescante. Este recipiente único en su género contiene elixires que satisfarán todos los paladares. El Château de Selle produce así un vino rosado o tinto con denominación de origen controlada Côtes de Provence. El vino rosado de la finca Ott no se limita a este único lugar, sino que también está presente en Clos Mireille, donde un rosado fresco y suave en boca, con notas cítricas, convive con un blanco de blancos con toques de retama. El Château Romassan es el corazón de una producción más robusta y persistente en boca de vinos tintos y rosados.

También encontrará los vinos Ott blanc, rosado y tinto, producciones firmadas por BY O.T.T., variedades especiales procedentes de la nueva bodega instalada en el Château de Selle.

Por último, no olvidemos el vino Étoile, el vino rosado por excelencia de la finca Ott, ya que es el resultado de la original combinación de las tres fincas Ott. Una unión que rompe con las convenciones de la viticultura para dar lugar a un vino rosado único, que explota en boca y sublima el rigor de las tierras secas, los vientos mediterráneos, la aridez y el carácter soleado de la Provenza, en notas aromáticas únicas e increíblemente equilibradas. ¡El maridaje perfecto!