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Château Peyrassol - Côtes de Provence 2025
Château Peyrassol - Côtes de Provence 2025

Château Peyrassol - Côtes de Provence 2025

Côtes de Provence|Vino rosado|Ecológico
Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5
4.3/5 (2024 / 6 clientes)

91/100

Wine Enthusiast

(Notas de la añada 2024)
elegante
frutas blancas
pescado

«El alma de la Comandancia»

Fruto de una cuidada mezcla de Cinsault, Garnacha, Syrah, Monastrell y Tibouren, procedentes de selecciones parcelarias de las viñas viejas de la finca, este rosado se caracteriza por su equilibrio y complejidad. Con gran finura y elegancia, en nariz revela notas de frutas de pulpa blanca, cítricos y flores blancas. En boca es armonioso, sedoso, delicado y vivo, y termina con un bonito final lleno de frescura, realzado por un toque salino. Ideal para acompañar un filete de lubina a la parrilla o una ensalada de langostinos con cítricos.

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Ámbito

Peyrassol

Variedad

Château Peyrassol

Cosecha

2025

Denominación

Côtes de Provence

Región

Provenza

Cepas

50% Cinsault, 30% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Tibouren

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos, con una elevada proporción de guijarros

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

El prensado neumático suave, la separación cuidadosa de los mostos y la vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada son algunas de las operaciones que preceden a nuestras mezclas de los mejores lotes obtenidos cada año.

Crianza

Una vez finalizadas las fermentaciones, se realiza un ligero trasiego para separar el mosto claro, lo que permite conservar únicamente las mejores lías, que posteriormente se trabajan con esmero para potenciar tanto la expresión aromática como la capacidad de estos aromas para perdurar en el tiempo.

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido rosa lichí muy claro

Nariz

Delicado y elegante, complejo, con notas de frutas de pulpa blanca (melocotón de viña), cítricos y flores blancas

Sabor

Ataque directo, sedoso y delicado, con un cuerpo equilibrado y un final fresco y que estimula la salivación, con un ligero toque salino.

Servir

Entre 10 et 12°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Acompañará a la perfección un carpaccio de vieiras con cítricos, una ensalada de langostinos, un filete de lubina a la parrilla...

Más información en Peyrassol

Más información en Côtes de Provence

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Fundado en 1204 por los templarios, Peyrassol es un lugar mágico. Adquirido en 1789 por la familia Rigord, sus vinos se han labrado una reputación y suelen figurar entre los mejores de Provenza. Obligado a vender en 2001, Philippe Austruy adquirió estas 1.000 hectáreas de bosques y 100 de viñedos. Renovó los edificios con pasión y dedicación, transformando, en particular, el jardín en un museo al aire libre. Los vinos fueron encontrando poco a poco su ritmo y la llegada de Stéphane Derenoncourt como asesor, sumada a la modernización de la bodega, permitió dar un nuevo salto cualitativo.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino puntuado (guía 2026) con 91/100 (añada 2024)

PRECIO 1JOUR1VIN

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€/bot

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