Peyrassol

Enclavado a los pies del macizo de los Maures, en un entorno de más de 900 hectáreas, las 90 hectáreas de viñedos se extienden sobre suelos arcillo-calcáreos a una altitud de unos 300 m. Comandería fundada por los templarios en el siglo XIII, es uno de los viñedos más antiguos de Provenza. Fue adquirido por Philippe Austruy en 2001, quien confió la gestión del viñedo a su sobrino, Alban Cacaret.