Peyrassol

Situado a los pies del macizo de Maures, en un entorno de más de 900 hectáreas, las 90 hectáreas de viñedos se extienden sobre un suelo arcilloso-calcáreo a una altitud de unos 300 metros. Fundada por los templarios en el siglo XIII, es una de las bodegas más antiguas de Provenza. En 2001 fue adquirida por Philippe Austruy, quien confió la gestión de la bodega a su sobrino, Alban Cacaret.