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Domaine des Masques - Exception Syrah 2021

Domaine des Masques - Exception Syrah 2021

IGP Méditerranée|Vino tinto|Ecológico

94/100

Bettane & Desseauve

17/20

Jancis Robinson

92/100

James Suckling

92/100

A. Larsson

syrah
concentrado
carne asada

«“Ofrece un final suculento y concentrado” (Suckling)»

«Color y núcleo de un violeta oscuro y brillante. Notas jóvenes de frutos negros picantes, mora, carne fresca, laurel y roble suave. En boca es bastante amplio, con una textura ya redonda, notas de bayas recién machacadas, regaliz, pimienta y un final largo y carnoso.» (Andreas Larsson, 2023)

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Ámbito

Domaine des Masques

Variedad

Exception Syrah

Cosecha

2021

Denominación

IGP Méditerranée

Región

Provenza

Cepas

90% Syrah, 10% Pinot Noir

Tierra

Marnas y formaciones arcillo-calcáreas, selección por parcelas

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Despalillado, mayoritariamente estrujado (una pequeña parte en racimos enteros y la mitad del Pinot Noir sin despalillar), fermentación por parcelas, maceración prefermentativa en frío

Crianza

12 meses en demi-muids y barricas de 7 vinos de media; una pequeña parte en ánforas

Ecológico

Sí

Ojo

Color cereza negro con reflejos violáceos

Nariz

Aromas florales de orquídeas y violetas, seguidos de frutos negros frescos, mora silvestre, cereza Burlat, cacao y un toque ahumado

Sabor

Notas frescas de grafito, un bouquet complejo de frutos rojos y negros, cereza, mermelada de moras y naranja confitada, regaliz, menta, notas calcáreas; equilibrado, potente, elegante, con un final ligeramente salino.

Servir

Entre 17 et 18°C

Abrir

1 hora antes

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2033

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, pato, queso «tomme» de oveja, cheddar trufado...

Más información en Domaine des Masques

Más información en IGP Méditerranée

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2026) 94/100

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2024) 17/20

Acerca del vino:

¡Necesita airearse! Pero una vez que ese olor a humedad se ha disipado, lo cual acaba ocurriendo, el vino resulta especiado, fresco, oscuro y gutural. Un toque de menta silvestre y de molle dibuja líneas frescas y onduladas a través de la riqueza púrpura y con matices de té de la fruta. Lavanda y un ligero toque terroso, pero funciona. Completo.
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2024) 92/100

Acerca del vino:

Un syrah vivo, enérgico y suculento, que revela en nariz notas de cerezas negras, arándanos, carne a la brasa y algunos granos de pimienta tostados. Es de cuerpo medio, con taninos finos y una acidez viva. Luminoso y ágil, ofrece un final suculento y concentrado. Elaborado con uvas cultivadas de forma ecológica. Para beber ahora o para guardar.
Andreas Larsson

Andreas Larsson

Vino calificado (guía 2023) 92/100

Acerca del vino:

Color y núcleo de un violeta oscuro y brillante. Notas jóvenes de frutos negros con un toque picante, mora, carne fresca, laurel y roble suave. En boca es bastante amplio, con una textura ya redonda, notas de bayas recién machacadas, regaliz, pimienta y un final largo y carnoso.

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