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Vinos de Provenza
Palette
Henri Bonnaud
Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence rouge 2022
Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence tinto 2022

Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence rouge 2022

Palette|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5
4.5/5 (2020 / 2 clientes)

91/100

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2019)
picante
taninos envolventes
carne roja

«¡Una cosecha con carácter y muy exclusiva!»

Esta microcuvée, procedente de una parcela situada en las laderas altas, se cría durante 18 meses en barricas nuevas. Es un tinto del sur, potente y envolvente, con aromas de frutos negros. El equilibrio en boca es perfecto y el final se prolonga con notas especiadas y de fruta madura. Es un vino ideal para guardar, que conviene abrir con un poco de antelación para poder disfrutarlo plenamente.

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Ámbito

Château Henri Bonnaud

Variedad

Quintessence

Cosecha

2022

Denominación

Palette

Región

Provenza

Cepas

Mourvèdre, Grenache, vieux Carignan, Syrah

Tierra

Suelo de pedregal arcilloso-calcáreo derivado de la formación denominada «Caliza de Langesse», procedente de la barrera rocosa de la Sainte Victoire

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado y selección, en cubas troncocónicas de madera para una fermentación prolongada, con pisados y remontados diarios para lograr una extracción suave

Crianza

18 meses en barricas

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

Color púrpura intenso, con reflejos de color cereza machacada

Nariz

Perfil delicado y complejo, aromas a frutos negros confitados (casis), florales (violeta), notas elegantes de especias, chocolate y regaliz

Sabor

Equilibrio entre suavidad, frescura y estructura tánica; taninos potentes y bien integrados; final persistente con notas especiadas y de clavo.

Servir

A 16-18°C

Abrir

2 horas antes en una jarra

Beber antes

2032

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Se recomienda acompañarlo con un «gardiane» de toro, un estofado a la provenzal, un tajín de cordero con berenjenas...

Más información en Château Henri Bonnaud

Más información en Palette

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 91/100 (añada 2019)

Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

El terruño de pedregal calcáreo de esta finca de 29 hectáreas es típico de la denominación Palette. El anfiteatro natural formado por las colinas circundantes protege los viñedos del mistral y crea un microclima favorable. El locuaz Stéphane Spitzglous, natural de la zona, se dedica con esmero tanto al viñedo como a la bodega, y es un auténtico placer descubrir esta finca en la carretera entre Sainte-Victoire y Aix. Aunque al principio la producción se enviaba a la cooperativa, hoy embotella todo en la finca, lo cual es un motivo de orgullo para él.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En 1996, Stéphane Spitzglous se hizo cargo de la explotación de su abuelo, Henri Bonnaud. Tras llevar a cabo importantes obras de construcción de un edificio que albergaba la bodega, la sala de crianza y la sala de degustación, lanzó su primera añada en 2004 y rebautizó su finca con el nombre de su abuelo. El viñedo está situado en Tholonet, al sureste de Aix-en-Provence, frente a la montaña Sainte-Victoire, y abarca 29 hectáreas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica desde 2013.

PRECIO DEL INMUEBLE

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