Château Henri Bonnaud

Stéphane Spitzglou, representante de la tercera generación de viticultores campesinos de la finca, tomó el relevo de su abuelo, Henri Bonnaud, en 1996. Como homenaje a quien le enseñó todo lo que sabe, bautizó la finca con el nombre de Castillo Henri Bonnaud y vinifica por primera vez en 2004 cosechas impregnadas de tradición, pasión y sol provenzal. En 2010, comienza la conversión a la agricultura ecológica de las 24 hectáreas del Castillo Henri Bonnaud, de las cuales 14 hectáreas pertenecen a la denominación de origen controlada Palette.