Château Henri Bonnaud

Stéphane Spitzglou, representante de la tercera generación de viticultores familiares de la finca, tomó el relevo de su abuelo, Henri Bonnaud, en 1996. Como homenaje a quien le enseñó todo, bautizó la finca Castillo Henri Bonnaud y en 2004 elaboró por primera vez unos vinos impregnados de tradición, pasión y sol provenzal. En 2010, inició la conversión a la agricultura ecológica de las 24 hectáreas del Castillo Henri Bonnaud, de las cuales 14 hectáreas se encuentran en la Denominación de Origen Controlada Palette.