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Château Simone - Palette blanc 2022

Name: Château Simone - Palette Blanco 2022
Brand: Château Simone
Rating: 4.7 (15 reviews)

Palette|Vino blanco

4.7/5 (15 clientes)

96/100

RVF

96/100

Bettane & Desseauve

floral

opulento

elegante

tartar de pescado

escasez

«¡Menudo tesoro!»

«El 2022, con un brillante color dorado, ya muestra el carácter de las calizas de Langesse en un paladar envolvente con sabor a piedra. El equilibrio se consigue gracias a la vivacidad de su final, en el que reaparecen notas de miel, frutos secos y chocolate blanco. Lo único que le falta es tiempo.» (Guía de la RVF 2026)

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Ámbito

Château Simone

Cosecha

2022

Denominación

Palette

Región

Provenza

Cepas

80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Ugni Blanc, 3% Bourboulenc, 2% Muscat Blanc

Tierra

En las laderas de las colinas orientadas al norte, suelos de pedregal calcáreo

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Molienda suave, desangrado y prensado en prensas hidráulicas verticales, desfangado suave, fermentación con levaduras autóctonas en pequeñas barricas

Crianza

8 meses en pequeñas barricas de roble y, posteriormente, 12 meses en barrica antes del embotellado

Grado alcohólico

14%

Ojo

Bonito vestido dorado

Nariz

Con notas florales y afrutadas con un delicado toque amaderado

Sabor

Amplia y con cuerpo, con mucha frescura

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Para acompañar pequeños rellenos provenzales, un carpaccio de pescado, una lubina a la parrilla, una anchoïade de verduras...

Más información en Château Simone

Más información en Palette

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2026) 96/100

Bodega calificada (guía 2020) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Es el castillo más famoso de la denominación Palette, cuyo estilo ha sido cuidado por la familia Rougier durante casi dos siglos. Las 25 hectáreas de viñedos se encuentran a unos 200 metros de altitud, en una ladera orientada al norte que los protege de la intensidad del sol y del mistral. Pero el verdadero tesoro de la finca son, sin duda, sus numerosas viñas muy viejas, cuidadas con esmero mediante una viticultura respetuosa, cuya certificación oficial de agricultura ecológica está en trámite desde 2018. El vino, criado en bodegas abovedadas excavadas en la roca por los monjes de la Orden de los Grandes Carmelitas de Aix en el siglo XVI, suele subestimarse en su juventud. Todas las añadas, tras unos años de crianza, revelan una complejidad y una profundidad admirables, incluidos los rosados. Por lo tanto, es mejor guardar las botellas en la bodega durante un tiempo, por mucho que les pese a los impacientes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 96/100

Bodega calificada (guía 2021) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Acerca del vino:

El 2022, con un brillante color dorado, ya muestra el carácter de las calizas de Langesse en un paladar envolvente con sabor a piedra. El equilibrio se consigue gracias a la vivacidad de su final, en el que reaparecen notas de miel, frutos secos y chocolate blanco. Lo único que le falta es tiempo.

Sobre el bodega :

Desde lo alto de las laderas del château Simone, se perfila un cuadro de Cézanne: se pueden admirar los viñedos centenarios que se aferran a las rocas calizas de Langesse y se abren hacia el norte, en dirección a la montaña Sainte-Victoire. «La Simone», como a la familia Rougier le gusta llamarla, es sin duda el cru más famoso a ojos de los amantes de los grandes vinos blancos mediterráneos. Es cierto que René y Jean-François Rougier elaboran este blanco alejándose de toda tecnicidad, mostrando una raza, un equilibrio y una plenitud increíbles. Uno de los secretos reside en el prensado lento y la crianza de veinte meses en toneles, y posteriormente en barricas. También es el fruto de una parcela de 8 hectáreas, plantada con varias variedades de uva, principalmente clairette (¡con un 2 % de moscatel que marca la diferencia!), vendimiadas y vinificadas en mezcla. El rosado, la otra baza de Simone, siempre se presenta con un color intenso y un fruto marcado. En boca, de gran concentración, presenta potencial de guarda. El tinto alcanza ya la dimensión de algunos grandes vinos del sur del valle del Ródano. La garnacha y la monastrell le confieren un carácter que se plasma en un nivel de madurez y un cuerpo en boca más maduros que en añadas anteriores.

Valoración de los clientes

4.7/5

en 15 opiniones

Comentario y valoración de M. MATHIEU W. Publicado el 4 de octubre de 2026

Color amarillo dorado de intensidad media. Nariz: fruta blanca, notas fermentadas, madera noble, frutos secos tostados, notas ahumadas y también heno. Aromas complejos y muy agradables. En boca vuelven a aparecer esas notas de verduras fermentadas, con toques propios de un vino natural; complejo y con carácter. Acidez más bien baja, pero con suficiente frescura. También tiene cierta elegancia. La madera es un marco sutil, nada más. Las variedades de uva (principalmente Clairette) son las protagonistas. Cuerpo, fuerza, profundidad y persistencia. Un vino excepcional. Puntuación: 17,5/20