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La Ferme du Mont - Châteauneuf-du-Pape Vendange 2021
La Ferme du Mont - Châteauneuf-du-Pape, cosecha de 2021

La Ferme du Mont - Châteauneuf-du-Pape Vendange 2021

Châteauneuf-du-Pape|Vino tinto
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

94-95/100

RVF

93/100

Decanter

90-92/100

Jeb Dunnuck

15,5/20

Jancis Robinson

garnacha
elegante
larga final

«Un pensamiento “pommardiano” acompaña la cata»

«Su intenso aroma está dominado por una nota de cereza jugosa, incluso de chocolate. Sensual y cremoso, presenta una magnífica intensidad frutal, ya que se ha buscado la madurez en las uvas, de ahí sus taninos maduros y finos.» (Revista RVF n.º 674 - octubre de 2023)

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Ámbito

La Ferme du Mont

Variedad

Vendange

Cosecha

2021

Denominación

Châteauneuf-du-Pape

Región

Ródano

Cepas

80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

Tierra

Suelos de guijarros redondeados

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Uvas despalilladas en su mayor parte y depositadas en cubas sin SO₂, con una maceración bastante prolongada (de 5 a 8 semanas) a una temperatura de entre 22 y 30 °C, con extracciones suaves y un trabajo regular de las lías. Tras un prensado neumático, los vinos de gota y los vinos de prensa se mezclan en función de la añada. Vino natural y sin filtrar.

Crianza

12 meses en una pequeña proporción de barricas de madera (10 %) y en depósitos de hormigón (90 %)

Grado alcohólico

14.5%

Ojo

Color rojo púrpura intenso

Nariz

Una familia aromática armoniosa en torno a frutos rojos y negros maduros pero crujientes, con notas de regaliz caramelizado y especias mediterráneas ligeramente cerosas

Sabor

Entrada en boca untuosa y elegante, con una estructura fresca sobre un volumen de taninos sutiles e imperceptibles que envuelven el paladar. Persistencia aromática en el paso por boca, con notas de sotobosque y un complejo fondo mineral. Final con un agradable toque dulce, siempre en equilibrio con la frescura y la textura fina de la materia prima.

Servir

A 15-17°C

Abrir

Entre 1 y 2 horas antes

Beber antes

2031

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina bien con platos de carne roja, tanto con recetas clásicas como modernas de caza...

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Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2023) 93/100

Acerca del vino:

De color oscuro, con una nariz expresiva de frutos negros. Con cuerpo, potente y concentrado; los taninos son gruesos, audaces y robustos, y necesitarán tiempo para suavizarse. Pero este vino estará en su punto cuando esté listo, con un estilo decididamente contundente e intenso para esta añada.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2023) 94-95/100

Acerca del vino:

Su intenso aroma está marcado por una nota de cereza jugosa, con un toque incluso de chocolate. Sensual y cremoso, presenta una bonita intensidad frutal, ya que se ha buscado la madurez en las uvas, de ahí sus taninos maduros y finos.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2022) 15,5/20

Acerca del vino:

Aromas a cereza, moka y cuero. Frutos rojos, especias dulces y tabaco. Taninos muy marcados por ahora, pero la fruta es vibrante y presenta una buena intensidad. Debería envejecer bien.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vino calificado (guía 2022) 90-92/100

Acerca del vino:

El Châteauneuf-du-Pape de la cosecha de 2021 (80 % de garnacha y el resto a partes iguales de syrah y mourvèdre) es un vino seductor, con aromas de frutos rojos y azules maduros, así como de garriga picante y sutiles notas provenzales. Maduro, de cuerpo medio a pleno, con una textura agradable en boca y taninos suaves, brillará desde el primer momento.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

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Comentario y valoración de HUBERT R. Publicado el 18/03/2025

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