Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels rouge 2020
"Ramo de fruta" en occitano
Les Cimels es una cuvée predominantemente de Syrah con un 30% de Cariñena vinificada en maceración carbónica, para darle un carácter más afrutado y accesible. Con un auténtico bouquet de fruta, este bonito tinto es flexible y sedoso, con delicados matices especiados. Un vino equilibrado que combinará a la perfección con un trozo de carne roja.
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Ojo
Bonito y brillante color púrpura
Nariz
Con notas de frutos rojos y matices especiados
Boca
Suave y sedoso, un vino con un sutil equilibrio
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2025
Maridaje
Para degustar con charcutería, carnes a la brasa, gardianne de taureau de Camargue...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Diane de Puymorin se instaló en 1998 en un terruño de guijarros rodados y arenisca, a las puertas de la Camarga, en la vertiente sur de las Costières-de-Nîmes. El escudo de armas de la familia, en oro y rojo (gules en francés antiguo), da nombre a la finca, un viñedo de 50 hectáreas que produce vinos de fuerte personalidad, jugando con la potencia y la extracción, pero conservando unos taninos finos. Los vinos se vinifican en cubas de hormigón y luego se crían en barricas o cubas, según la variedad de uva. Las cuvées blancas impresionan por sus texturas refrescantes y su espontaneidad. En los tintos, la cuvée les-cimels es la más accesible, afrutada, pero con una fina concentración de sustancia. Trassegum y la-bolida son vinos potentes y extraídos, con un envejecimiento en madera más ambicioso.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
El nombre de esta finca, creada en 1998 por Diane de Puymorin, evoca los colores del escudo de armas familiar, a rayas doradas y rojas (gules). Los viñedos ocupan 60 hectáreas, que se cultivan de forma ecológica, y está en marcha la reconversión a la viticultura biodinámica (10 hectáreas ya están certificadas). Una originalidad: en los viñedos se practica la musicoterapia. Una de las mejores referencias de Costières-de-Nîmes, con la ventaja añadida de tener en stock añadas antiguas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)