Domaine Saint Amant - Côtes-du-Rhône Les Clapas 2012

Esta finca fue creada por la familia Wallut en 1990, cuando decidieron plantar viognier alrededor de su casa de vacaciones. Los viñedos se encuentran a una altitud de entre 400 y 600 metros, lo que aporta frescura y elegancia a los vinos de la finca. Las 13 hectáreas de pequeñas parcelas se encuentran en laderas, orientadas al sureste y barridas por el mistral, sobre suelos de marga y caliza. La mitad de la producción de la finca es de vino blanco, dedicada casi en su totalidad a la variedad Viognier, que, gracias a la altitud, produce vinos delicados y florales. Los tintos también presentan aromas intensos y florales.

Esta finca, creada en 1992 por Nathalie y Jacques Wallut —un empresario jubilado—, cuenta con 13 hectáreas de viñedos dispuestos en terrazas, a una altitud de entre 400 y 600 metros, en la ladera del monte Saint-Amant. Fruta, fruta y más fruta en esta cosecha «sin arrugas», crujiente, fresca y persistente, concebida para los amantes de los vinos golosos.