Domaine de la Mordorée - Lirac La Dame Rousse 2021

La finca ofrece vinos llenos de expresividad, elaborados con las mejores variedades de Vaucluse y Gard. Todo se lleva a cabo con un profundo respeto por los terruños, con la voluntad de producir vinos dignos de su potencial. Madeleine Delorme, acompañada por su hija Ambre, continúa con gran esmero y determinación, fiel al espíritu de excelencia propio de la finca y de esta familia de viticultores. Una magnífica gama de blancos salinos y con cuerpo, y de tintos profundos y delicados, animados por una frescura refrescante y un equilibrio de gran precisión. La bodega está orientando su estilo hacia vinos cada vez más elegantes y precisos. La cuarta estrella se acerca a pasos agigantados.

Creada en 1986 por Francis Delorme y su hijo Christophe, la finca de 58 ha (con certificación ecológica y biodinámica) se distribuye en 38 parcelas y ocho municipios. Tras el fallecimiento prematuro de Christophe en 2015, su esposa Madeleine y su hija Ambre tomaron las riendas de la finca. Defensoras de los bajos rendimientos, las Delorme elaboran las añadas con una soltura desconcertante, tanto en Tavel, su feudo de origen, como en Lirac, Châteauneuf-du-Pape o en el «simple» Côtes-du-Rhône. Imprescindible.

El Lirac La Dame Rousse 2021, una mezcla a partes iguales de garnacha y syrah criada en depósito, combina con naturalidad notas de cerezas y arándanos en nariz. En boca es de cuerpo medio a pleno, con estructura, taninos sedosos y un final largo con notas picantes.

Cata a ciegas. Aromas jóvenes y primarios: masa fresca, regaliz. Buena acidez con notas florales y frutos negros que se esconden bajo un manto de taninos finos. Buena concentración de fruta que necesita tiempo para entrelazarse con el peso tánico, pero que debería integrarse agradablemente.

Aromas a cerezas especiadas, frutos del bosque y especias dulces. De cuerpo medio con taninos finos. Estructurado y con textura, con un paso por boca aterciopelado. Equilibrado y armonioso, con un final concentrado y una excelente persistencia. Elaborado con uvas cultivadas según los principios de la biodinámica y con certificación Demeter. Para degustar ahora o para guardar.