Lirac

Lirac, rasgo distintivo de la región, es el cru más antiguo de las Côtes du Rhône que produce los tres tipos de vino: tinto, rosado y blanco. Una particularidad que debe a la diversidad de suelos y variedades de uva presentes en la zona de la denominación de origen. Así, para los Lirac tintos y rosados se utilizan principalmente la garnacha negra, el cinsault, la syrah y la monastrell. En los Lirac blancos, se utilizan principalmente la Clairette y, sobre todo, el Bourboulenc y la Garnacha blanca. La curiosidad del amante del vino se verá recompensada en esta denominación por los vinos del Château d’Aquéria, pero también por los que ofrecen el Domaine Maby o el Domaine de la Mordorée.

Situado en medio de la garriga, en tierras áridas y soleadas y expuestas al mistral, el viñedo de Lirac debe su personalidad particular a esta ubicación. Los terrenos del viñedo de Lirac se componen de tres tipos de suelo: guijarros redondeados, pedregales calcáreos y arena que data de finales del Terciario. La mezcla de uvas cultivadas en estos diferentes suelos permite obtener vinos complejos tanto a la vista como en nariz.

Procedentes de diferentes terruños, los vinos de Lirac se caracterizan por su potencia y sus aromas, pero siguen siendo frescos y siempre elegantes. En sus orígenes, la región vinícola de Lirac era conocida principalmente por sus rosados, pero hoy en día produce alrededor de 20 000 hectolitros al año de vinos tintos, rosados y blancos. De hecho, es la primera denominación de origen de las Côtes du Rhône en producir vinos de tres colores.

En el caso del vino tinto de Lirac, las variedades de uva son la garnacha negra, la syrah, la mourvèdre y la cinsault, que le confieren un color que va desde el rubí intenso hasta el rojo granate.
El Lirac tinto tiene una nariz que recuerda a los frutos del bosque, las especias y la garriga. Los vinos tintos, al envejecer, adquieren notas de cuero, cacao y regaliz. El Lirac tinto es equilibrado en boca, con una apreciable potencia tánica, al tiempo que conserva la redondez característica del Lirac. El Lirac tinto envejece bien y mejora con el tiempo.

En cuanto al rosado, presenta un color salmón procedente de las variedades de uva Garnacha Negra, Syrah y Cinsault, que aportan sorprendentes notas de frutos rojos, frambuesa y fresa. Aunque son untuosos, los rosados de Lirac conservan su dinamismo, con un final largo en boca que deja una sensación de frescor y un sabor pronunciado tras la cata.

Por último, el Lirac blanco se elabora con las variedades Bourboulenc, Clairette, Garnacha blanca y Roussanne, a las que a veces se suman la Marsanne, el Picpoul y el Viognier. Estas variedades confieren al vino blanco un color brillante y un aroma que recuerda a las frutas de verano, con notas florales. Con el paso del tiempo, los vinos blancos de Lirac adquieren notas de miel y tomillo.

Recomendamos maridar los embutidos, el pato, las aves, el cordero o incluso los quesos con un Lirac tinto. Por su parte, el Lirac blanco combina a la perfección con las verduras crudas, los espárragos, el pescado o el marisco. Por último, la carne roja, los despojos, los pescados blancos, los platos con salsa o incluso la fruta de verano combinan a la perfección con el Lirac rosado.

Vinos tintos: En su juventud, los vinos tintos ofrecen, en nariz, aromas de frutos rojos y negros que, con el envejecimiento, evolucionan hacia la vainilla, el cuero y notas de sotobosque. En boca, se aprecia la potencia y la generosidad del vino de Lirac, sin perder por ello un magnífico equilibrio. Gracias a su excelente potencial de envejecimiento, estos vinos pueden degustarse a lo largo de varios años.
Ideal para acompañar: • Carnes rojas (ternera, caza, cordero) 

Vinos rosados: En nariz destacan los aromas a frutos rojos, fresas y almendras. En boca, seduce por su magnífica intensidad aromática y por la frescura del vino.
Ideal para acompañar: • Mariscos • Pescado graso (salmón, atún) • Carne de cerdo • Aves

Vinos blancos: En nariz revelan notas de frutas blancas y flores. Estos vinos, que también cuentan con un buen potencial de envejecimiento, ofrecerán notas de vainilla y miel con el paso del tiempo.

Ideal para acompañar: • Pescado graso (salmón, atún) • Quesos curados de pasta dura • Aves de corral