Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Azalaïs 2024

Serge Férigoule, toda una figura de Vacqueyras, es una persona a la que le debemos mucho, y sus vinos acompañan la historia de esta denominación de origen. Tras comenzar como trabajador vitícola, es desde 1990 el propietario de «Sang des Cailloux». Unas veinte hectáreas repartidas entre Vacqueyras y Sarrians se vendimian en su punto óptimo de maduración y se crían durante un largo periodo. Con un estilo sin concesiones, que casi da la espalda a la modernidad, esta bodega elabora cinco cuvées de tinto, cuya concentración y tacto delicado merecerían una mayor precisión aromática. ¡Vamos, un poco de progreso y la «sangre de las piedras» seguirá fluyendo por la garganta de muchos aficionados!

Ligero y suave al paladar, es fluido y jugoso. Con su fresca acidez, presenta un equilibrio natural magnífico que lo convierte en un vino refrescante, para degustar ligeramente fresco. Muy puro, con cierta persistencia. Sin ser un vino potente, presenta una concentración suficiente. Taninos suaves y finos. Para beber joven. 50 % criado en depósitos de hormigón, 50 % en barricas grandes.

Esta finca de Vacqueyras cuenta con un magnífico terruño situado en una meseta de guijarros redondeados. Con certificación ecológica desde 2010 y biodinámica desde 2012, y con rendimientos estrictamente controlados, la finca produce unos Vacqueyras imponentes que necesitan tiempo para revelarse. Estos vinos estructurados, con un alto grado de maduración, tienden, sin embargo, a refinarse en las últimas añadas. La cuvée Lopy puede resultar tan rica y densa que, en determinadas añadas, podemos preferir el equilibrio de los vinos de gama básica. El blanco, que no se presenta en 2022, se impone como una bonita referencia en el sector.