Vacqueyras

Tras el reconocimiento de la DOC Côtes-du-Rhône por decreto en 1937, Vacqueyras fue uno de los primeros pueblos en ser reconocidos por la calidad de sus vinos. Fue clasificado como Côtes du Rhône Vacqueyras en 1955, y después como Côtes du Rhône Villages Vacqueyras en 1967. Finalmente, Vacqueyras se convirtió en denominación local en 1990. 

Para el Vinos de Vacqueyras Para los tintos, es decir, el 97% de la producción, las variedades de uva utilizadas son Garnacha negra (50% como mínimo), Syrah y Mourvèdre (20% como mínimo), y las demás variedades de uva de Côtes du Rhône, excluida la Cariñena, pueden contribuir hasta un 10%. Para los rosados, que representan el 1% de la producción, los productores utilizan Garnacha (60% como máximo), Mourvèdre y Cinsault (15% como mínimo). Por último, la Vinos de Vacqueyras Los blancos, que sólo representan el 2% de la producción, se elaboran con Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne y Viognier, que no deben superar el 80% de las variedades de uva. Los vinos que ofrece la finca son especialmente notables La sangre de los guijarrosel Château des Tours o la Maison Perrin et Fils.

Vino AOC Vacqueyras

El nombre de Vacqueyraso Vaqueiras en provenzal, procede del latín Vallea quadreria, es decir, el valle de las piedras. Última denominación del Valle del Ródano, Vaqueiras abarca todos los municipios del departamento de Vaucluse, Vacqueyras y Sarrians, y se encuentra en pleno corazón de las Dentelles de Montmirail. La fama alcanzada por el Viticultores de Vacqueyras se basa esencialmente en la riqueza y la pureza de sus vinos tintos. De hecho, siempre se distinguen por una intensidad, frescura y sutileza propias.

Historia y origen del dominio de Vacqueyras

El desarrollo de la viticultura en la zona del valle del Ródano fue posible gracias a la colonización romana, sobre todo en torno a Orange, entre los siglos II y I a.C. En el pueblo de Orange se han descubierto las ruinas de una villa romana. Vacqueyras. Sin embargo, los vestigios más antiguos de la viticultura en Vacqueyras se remontan a la Edad Media. Desde 1414, la presencia de viñedos en el pueblo está atestiguada por el primer catastro de la región del Comtat Venaissin. Ya en 1448 se cobraban impuestos por la vendimia y la producción de vino en Vacqueyras. Tras la Revolución Francesa, la región vinícola del Comtat Venaissin, incluida la propiedad de Vacqueyras, pasó a formar parte de Francia en 1791. Desde 1937, el pueblo de Vacqueyras forma parte de la zona de denominación Comtat Venaissin. Côtes du Rhône. En 1955 pasó a formar parte de la zona de denominación Côtes du Rhône Villages. En 1967 se convirtió en Côtes du Rhône Villages y recibió el nombre de municipio.

Apariencia

En Vinos tintos de Vacqueyras son de color rubí cuando son jóvenes. A medida que envejecen, adquieren un tono más oscuro. Los vinos rosados están envueltos en un intenso color rosa. En el caso de los vinos blancos, la copa se llena de un color dorado brillante, con toques verdes.

Análisis olfativo

En el caso del vino tinto, los aromas de frutos rojos como la grosella negra o la cereza se desprenden muy pronto, mientras que los aromas de higos cocidos o confitados surgen a medida que el vino envejece. Estos aromas van acompañados de matices especiados (pimienta, garriga), notas acentuadas (humo) y a veces acentos de cuero y caza. En los vinos rosados, encontramos el repertorio de los cítricos, en particular el pomelo. Los vinos blancos presentan aromas de acacia y retama. De esta gama se desprende un toque afrutado, similar al de los cítricos. Se caracterizan por una cierta permanencia olfativa.

Análisis del sabor

En tinto, son a la vez majestuosos y refinados. Los taninos crean una armonía que resistirá el paso del tiempo. En cuanto a los rosados, son muy afrutados. En cuanto a los blancos, tienen la redondez y la madurez suficientes para situarse entre los mejores vinos.