Vacqueyras

Tras el reconocimiento mediante un decreto de la denominación de origen controlada (AOC) Côtes-du-Rhône en 1937, Vacqueyras fue uno de los primeros pueblos reconocidos por la calidad de sus vinos, hasta tal punto que en 1955 se clasificó como «Côtes du Rhône Vacqueyras» y, posteriormente, en 1967, se le otorgó la denominación «Côtes du Rhône Villages Vacqueyras». Vacqueyras fue finalmente consagrado como denominación local en 1990. 

Para los vinos de Vacqueyras En el caso de los tintos, que representan el 97 % de la producción, la composición de las variedades de uva se compone, como mínimo, de un 50 % de garnacha negra, syrah y monastrell (al menos un 20 %); las demás variedades de las Côtes du Rhône, con exclusión de la cariñena, pueden formar parte de la composición hasta un máximo del 10 %. En cuanto a los rosados, que representan el 1 % de la producción, los productores utilizan garnacha (un máximo del 60 %), monastrell y cinsault (al menos un 15 %). Por último, los vinos de Vacqueyras En los vinos blancos, que representan solo el 2 % de la producción, se utilizan las variedades Clairette, Garnacha blanca, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne y Viognier, sin que ninguna de ellas supere el 80 % de la composición de la viña. Cabe destacar especialmente los vinos que ofrece la finca La sangre de las piedras, el Castillo de las Torres o la Casa Perrin e Hijos.

Vino Vacqueyras AOC

El nombre de Vacqueyras, o Vaqueiras en provenzal, proviene del latín «Vallea quadreria», es decir, «el valle de las piedras». Es la última denominación del valle del Ródano, cuya zona de producción abarca la totalidad de los municipios del departamento de Vaucluse, Vacqueyras y Sarrians, y se encuentra en pleno corazón de las Dentelles de Montmirail. La fama alcanzada por los viticultores de Vacqueyras se basa fundamentalmente en la riqueza y la pureza de sus vinos tintos. De hecho, siempre destacan por una intensidad, una frescura y una sutileza que les son propias.

Historia y origen de la finca Vacqueyras

El desarrollo de la viticultura en la zona del valle del Ródano fue posible gracias a la colonización romana, especialmente en los alrededores de Orange, entre los siglos II y I a. C. Se han descubierto las ruinas de una villa romana en el pueblo de Vacqueyras. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los vestigios más antiguos de la viticultura en Vacqueyras se remontan, en realidad, a la Edad Media. Así, a partir de 1414, la presencia de viñedos en el pueblo queda atestiguada en el primer catastro de la región del Comtat Venaissin. Ya en 1448 se hace mención a los impuestos recaudados sobre la vendimia y la producción vinícola en Vacqueyras. Tras la Revolución, las propiedades vitivinícolas del Comtat Venaissin, incluida la finca de Vacqueyras, pasaron a formar parte de Francia a partir de 1791. El pueblo de Vacqueyras forma parte, desde 1937, de la zona de denominación de origen de los Côtes du Rhône. Pasó a formar parte de la zona de denominación de origen Côtes du Rhône Villages a partir de 1955. En 1967 pasó a denominarse Côtes du Rhône Villages y recibió la denominación de municipio.

Apariencia

Los vinos tintos de Vacqueyras Presentan un color rubí cuando son jóvenes. A medida que envejecen, adquieren un tono más oscuro. En el caso de los vinos rosados, se ven envueltos en un intenso color rosa. En el caso de los vinos blancos, el color dorado y brillante, con reflejos verdosos, ocupa la copa.

Análisis olfativo

En el caso del vino tinto, los aromas a frutos rojos, como la grosella negra o la cereza, se perciben desde muy pronto, mientras que los aromas a higos cocidos o confitados van surgiendo con el paso del tiempo. A estos aromas se suman matices picantes (pimienta, garriga), notas marcadas (humo) y, en ocasiones, toques de cuero y caza. En los vinos rosados, encontramos el repertorio de frutas cítricas, especialmente el pomelo. En cuanto a los vinos blancos, destacan los aromas de acacia y retama. De esta gama surge un toque afrutado, similar al de los cítricos. Se caracterizan por una cierta persistencia olfativa.

Análisis gustativo

Los tintos son a la vez majestuosos y refinados. Los taninos crean una armonía que resiste el paso de los años. En cuanto a los rosados, son muy afrutados. En cuanto a los blancos, presentan suficiente redondez y madurez como para hacerse un hueco entre los vinos