Domaine Dambrun - Ventoux L'Échappée de Patrick Chêne 2021
16,5/20
Jancis Robinson
«¡Una cosecha especial firmada por Patrick Chêne que no te puedes perder!»
Esta cosecha, elaborada a partir de 13 hectáreas de viñedos de suelos arcillo-calcáreos y arenoso-limosos, expresa a la vez la generosidad del sur y la elegante impronta del viticultor. En primer lugar, una nariz profunda y apetecible desprende notas de frutos rojos confitados, mientras que en boca se despliega una hermosa textura sedosa, generosa y de gran frescura. ¡Un vino lleno de finura!
¡Compra tus vinos Dambrun al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Ojo
Vestido de color granate claro
Nariz
Aroma intenso, con notas de frutos rojos confitados
Paladar
Denso, sabroso y profundo, con un toque delicado, ligeras notas especiadas, una estructura magnífica, potente y elegante
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2031
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar una paletilla de cordero a la menta, una costilla de ternera al romero, una terrina de conejo…
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El Ventoux acoge una nueva etapa en la vida profesional de Laurence y Patrick Chêne. Este proyecto, fruto de su pasión y que se remonta a unos veinte años atrás, tiene su sede en una casa de campo del siglo XVIII situada a los pies de esta famosa montaña de Vaucluse. Con unas convicciones arraigadas y una fe inquebrantable, esta pareja, apasionada por la vida rural y la Provenza, ha reunido las variedades de uva propias de la región y que se habían abandonado demasiado pronto. Viñedos centenarios, una bodega que respeta las tradiciones sin olvidar las innovaciones, con el ojo experto de un tal Jérome Bressy: la respuesta está en la copa, pertinente y clarividente desde hace cuatro añadas. Además de las variedades habituales, un poco de cinsault y la delicada counoise completan un coupage logrado, afinado en cemento y madera.
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2023) 16,5/20 (añada 2020)
Descubre otros vinos de la bodega
