Domaine Dambrun - Ventoux L'Échappée de Patrick Chêne 2021
16,5/20
Jancis Robinson
"Una cuvee especial de Patrick Chêne, ¡que no debe perderse!
Esta cosecha, producida en 13 hectáreas de viñedos arcilloso-calcáreos y arenoso-limosos, expresa tanto la generosidad del sur como la elegante firma del viticultor. En primer lugar, una nariz profunda y golosa desprende notas de frutos rojos confitados, mientras que en boca se despliega con generosidad y gran frescura una hermosa materia sedosa. ¡Un vino lleno de finura!
¡Compra tus vinos Dambrun al mejor precio en venta privada!
a partir de 99 euros en su primer pedido
Ojo
Color granate claro
Nariz
Nariz profunda con notas de mermelada de bayas rojas
Boca
Denso, con cuerpo y profundo, lleno de encaje, ligeras especias, estructura potente y elegante.
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2031
Maridaje
Disfrútelo con paletilla de cordero a la menta, costilla de ternera al romero, terrina de conejo...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
El Ventoux acoge un nuevo capítulo en la vida profesional de Laurence y Patrick Chêne. Este proyecto de corazón, que se remonta a hace unos veinte años, tiene su sede en una granja del siglo XVIII situada a los pies de esta famosa montaña de la región de Vaucluse. Esta pareja, apasionada de la agricultura y de la Provenza, ha reunido una colección de variedades de uva únicas en la región y abandonadas con demasiada rapidez. Viñas centenarias, una bodega que respeta la tradición sin olvidar la innovación, con la atenta mirada de un tal Jérome Bressy: la respuesta está en la copa, pertinente y clarividente desde hace cuatro añadas. Además de las variedades habituales, un poco de cinsault y un fino counoise completan una mezcla acertada, madurada en cemento y madera.
Jancis Robinson
Clasificación (guía 2023) 16,5/20 (añada 2020)