Calvet-Thunevin

La finca Calvet-Thunevin nació en 2001 del encuentro entre Jean-Luc Thunevin, propietario de Château Valandraud en Saint-Emilion, y Jean-Roger Calvet, un joven viticultor procedente de la región de Maury, en el Rosellón. De tamaño modesto en sus inicios, la finca Calvet-Thunevin alcanza hoy en día una extensión de 60 hectáreas de viñedos explotados. La finca Calvet-Thunevin se encuentra en la zona de la denominación Maury, y el viñedo se extiende sobre un suelo compuesto principalmente por margas esquistosas, con algunas parcelas arcillo-calcáreas y otras graníticas.

Las variedades de uva de la finca Calvet-Thunevin son principalmente garnacha, syrah y cariñena, a las que se añaden mourvèdre y algunas otras variedades. El trabajo de la viña se realiza de forma ecológica, sin herbicidas químicos y con tratamientos que afectan lo menos posible al medio ambiente. La vendimia de la finca Calvet-Thunevin se realiza a mano, con una selección en la viña y en la bodega. La crianza de los vinos se realiza, según las añadas, en cubas de cemento o en barricas. En 2008, el Domaine Calvet-Thunevin se dotó de una nueva bodega, adoptando las soluciones más modernas en materia de ecología y ofreciendo una herramienta de trabajo eficaz para garantizar la calidad de sus vinos de las denominaciones Côtes du Roussillon Villages, Vin de Pays des Côtes Catalanes y Maury.