Domaine Modat - Côtes du Roussillon Petit ModAt'mour rouge 2023

Philippe Modat compensó la ingratitud de su trabajo como secretario judicial en el Tribunal de Comercio devolviendo la vida a sus tierras salvajes de gneis en Caramany, con la ayuda de su incansable administrador, Laurent Abet. Hoy en día, sus hijos Quentin y Louis han tomado el relevo, con multitud de proyectos en mente. Una viticultura impecable, una vinificación respetuosa y la creación de una gama de vinos: todo se está poniendo en marcha para que la finca crezca y evolucione. Vinos prometedores, la bodega rebosante de ideas y un aire de juventud muy bienvenido que sopla sobre una denominación que lo necesita más que nunca.

De origen catalán, Philippe Modat, magistrado, es un entendido en vinos —al igual que su padre, que también se convirtió en viticultor—. Esta pasión se materializó en 2006 con la creación de una finca en el valle del Agly: 27 hectáreas de viñedos en una meseta a 300 metros de altitud, en proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2011 (8 hectáreas con cultivo biodinámico) y una bodega de diseño ecológico, equipada con paneles fotovoltaicos, inaugurada en 2008.

Las variedades Carignan y Syrah se vinifican con racimos enteros. Gracias a esta combinación y a la técnica de extracción suave, el vino presenta una agradable viscosidad y un jugoso sabor a higo fresco y arándano. Este tinto ofrece unas proporciones elegantes, taninos suaves y un perfil equilibrado. (Revista, julio-agosto de 2025)

Aromas a sorbete de cereza y talco de lavanda. Fruta brillante, jugosa y de color carmesí. Ciruelas carnosas y granada. Los taninos se entremezclan con la fruta. Tan jugoso que resulta refrescante. El tipo de tinto que se puede beber incluso en un día caluroso, quizá ligeramente enfriado. Mucho va-va-voom.

Un tinto sabroso y bien estructurado, con aromas de cereza negra, grosella, hierbas cálidas y un ligero toque de pimienta negra. Es de cuerpo medio y presenta taninos finos. Aunque refinado, muestra vitalidad e intensidad en boca. Final jugoso y concentrado, con buena persistencia. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber ahora o para guardar.