Olivier Pithon - D18 Côtes Catalanes 2023
95/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Una Pepita que no te puedes perder!»
La D18, una selección de parcelas de viñas viejas plantadas sobre pizarra, es una auténtica cuvée de terruño elaborada con rendimientos muy bajos y criada durante más de 18 meses en barricas grandes, lo que da como resultado un vino espléndido, de gran finura y riqueza aromática.
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Ojo
Bonito color amarillo dorado brillante, limpio
Nariz
Aromas florales y minerales, miel, hojas de té
Paladar
Intenso, complejo y fresco, con notas ahumadas y sabroso
Servir
A 10-12°C
Abrir
media hora antes
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados de mar, mariscos, carnes blancas en salsa, quesos de cabra...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Olivier Pithon, hermano del famoso Jo Pithon, una figura destacada de los viñedos del Layon en la década de 1990, se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente defensor de la biodinámica, imprime en sus vinos una identidad propia: vinos deliciosos y fáciles de disfrutar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 95/100 Favorito añada 2022)
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Esta es la historia de un viticultor de Anjou, que pasó por Burdeos, y que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona y compró inmediatamente su primer dinamizador para aplicar las prácticas biodinámicas. La finca obtuvo la certificación en 2010. Hoy en día cuenta con un total de 22 hectáreas repartidas en tres zonas con geologías distintas (esquistos, margas y suelos arcillo-calcáreos). La bodega, construida a las afueras del pueblo, permite además al viticultor vinificar su pequeña producción con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con un paso por boca muy delicado y lleno de energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estos caldos desarrollan un plus de cuerpo y tensión en las añadas de guarda. Una finca de referencia.
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