Olivier Pithon - Laïs blanc 2023
94/100
RVF
«Un hermoso espíritu del vino»
Frescura y riqueza: el Laïs blanco es el punto de encuentro entre la identidad del norte y el estilo mediterráneo. Este coupage de Maccabeu, Garnacha Blanca y Garnacha Gris se cría en barricas —nuevas y usadas—, pero deja que destaquen sus notas florales muy frescas. ¡Un magnífico blanco catalán!
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Ojo
Color amarillo, brillante y límpido
Nariz
Las notas amaderadas pasan a un segundo plano para dar protagonismo a los toques florales y melosos, con un bonito matiz tostado.
Sabor
Aromas muy vivos de flores blancas, pomelo y pólvora; complejo
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridajes de comida y vino
Para disfrutar como aperitivo, con entrantes, ensaladas, pescados...
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2024) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Olivier Pithon, hermano del famoso Jo Pithon, una figura destacada de las laderas del Layon en la década de 1990, se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente defensor de la biodinámica, imprime en sus cosechas una identidad propia: vinos caracterizados por su sabor delicioso y fáciles de disfrutar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) con 94/100 (añada 2022)
Bodega calificada (guía 2024) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Esta es la historia de un viticultor de Anjou, que pasó por Burdeos, y que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona y compró inmediatamente su primer dinamizador para aplicar las prácticas biodinámicas. La finca obtuvo la certificación en 2010. Hoy en día cuenta con un total de 22 hectáreas repartidas en tres zonas con geologías distintas (esquistos, margas y suelos arcillo-calcáreos). La bodega, construida a las afueras del pueblo, permite además al viticultor elaborar su pequeña producción con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos rebosan encanto, con un paso por boca muy delicado y lleno de energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cosechas desarrollan un plus de cuerpo y tensión en las que están pensadas para la guarda. Una finca de referencia.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. SEBASTIEN R. Publicado el 06/02/2025
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